Peștele cu tahini este ușor și perfect pentru iubitorul de fructe de mare! Se numește samak bi tahini în arabă și este un favorit local în multe regiuni din Orientul Mijlociu.
Puteți folosi orice tip de pește pentru acest fel de mâncare. Tilapia se descurcă foarte bine și este disponibilă la cele mai multe piețe.
Această rețetă conține tahini , o pastă de semințe de susan. Tahini este ușor de făcut la domiciliu sau poate fi achiziționat de la băcănicii din Orientul Mijlociu sau de la piețele gourmet.
Ce ai nevoie
- 2 lbs. peşte
- 1/2 cupe tahini
- 1/4 suc de lamaie
- 2 linguri de apă caldă
- 1 mare
- ceapa , felii
- 1/4 cesti de ulei de masline
- Vârf de cuțit de sare
Cum se face
1. Înghețați uleiul de măsline și sarea pe pește și coaceți în tava la 350 de grade timp de aproximativ 12-14 minute sau până când peștele se fulge ușor cu o furculiță.
2. Scoateți din cuptor și lăsați-l deoparte.
3. Într-un castron mediu, combinați tahini , ulei de măsline și apă. Se amestecă până se formează sos, se adaugă mai multă apă și suc de lămâie, după cum este necesar.
4. Împrăștiați sosul peste pește și acoperiți cu felii de ceapă.
5. Coaceți timp de 25 de minute la 325 de grade.
6. Serviți imediat sau puneți-le în frigider și serviți la rece.
Serviți peștele cu tahini cu orez alb și pini de lămâie.
| Reguli nutriționale (pe servire) | |
|---|---|
| calorii | 750 |
| Grăsime totală | 44 g |
| Grăsime saturată | 26 g |
| Grasime nesaturata | 12 g |
| Colesterol | 0 mg |
| Sodiu | 128 mg |
| Carbohidrați | 88 g |
| Fibre dietetice | 3 g |
| Proteină | 6 g |