Una dintre cele mai interesante povești de succes în domeniul agriculturii și alimentelor din lume
Pot Porumbul, fasolea și Squashul să fie interesant?
La prima vedere, o bucătărie bazată pe porumb, fasole și squash nu pare prea impresionantă sau chiar interesantă. Dar merge mai adânc decât s-ar putea aștepta. Iată ce face povestea celor "trei surori" este atât de fascinantă.
Sisterhoodul agricol perfect
Supraviețuirea tribului depinde de o aprovizionare sigură a alimentelor, motiv pentru care au dezvoltat ceva numit "plantare însoțitoare". Pentru a obtine cel mai mare randament de fasole posibil, viile necesita cresterea unor stalpi de inaltimi, motiv pentru care au fost plantati alaturi de porumb.
Stâlpii înalți ai porumbului erau perfecți pentru viță de vie din plantele de fasole. La rândul său, rădăcinile fasolei au capturat azot din aer și au îmbogățit solul care este ideal pentru porumbul care are nevoie de sol bogat în azot pentru a produce o cultură mare.
Deci cele două culturi prospere împreună, mult mai mult decât ar fi dacă s-ar fi despărțit. Deci, au existat cele două surori, întotdeauna împreună, întotdeauna ajutându-se unii pe alții, dar cum rămâne cu squashul? A fost această a treia sora care a făcut într-adevăr sistemul atât de ingenioasă.
Squashul trimite, de asemenea, viță de vie foarte lungă, dar îi place să rămână aproape de pământ. Plantele au, de asemenea, frunze foarte mari. Deci, acestea au fost plantate între rândurile de porumb și fasole și au acționat ca o acoperire de teren comestibilă, care nu numai că a ținut buruienile departe, ci și a oferit umbra rădăcinilor foarte superficiale ale porumbului. De asemenea, au contribuit la menținerea umedă a solului, ceea ce a ajutat creșterea boabelor, ceea ce a ajutat porumbul să crească mai mult, ceea ce a dus la producția de viță de vie și randamentele de fasole mai lungi și așa mai departe și așa mai departe.
A fost o strălucire pură din agricultură și motivul pentru care aceste trei plante umile joacă un rol atât de important în atâtea mituri și legende ale nativilor americani. Ei credeau că, deoarece au fost atât de magici când au crescut împreună, ei ar trebui să fie și ei mâncați împreună. De asemenea, ei credeau că, deoarece s-au protejat reciproc în timp ce cresc, ar proteja pe cei care i-au mâncat împreună.
Dieta perfectă?
Când este combinat cu carnea slabă pe care triburile native le-au vânat ca cerb, iepure și bivol, aceasta a făcut o dietă perfectă, așa cum o cunoștea vreodată o cultură. De ce să nu încercați un autentic "succotash", care este numele care a supraviețuit până în prezent pentru a descrie combinația simplă, dar și magică a "celor trei surori".