Friptura simplă marinată este o rețetă foarte ușoară. Puteți să marinați friptura câteva minute sau câteva ore; va fi delicios oricum! Se servește cu salată proaspătă de porumb în imagine.
Dacă nu ați mai marinat o tăietură ieftină de friptură înainte, sunteți la un tratament. Marinarea descompune fibrele din carne și îi ajută să-i aromă, astfel încât atunci când este grilată sau prăjită, friptura devine foarte delicată și aromă. Carnea va fi, de asemenea, mai săracă, deoarece marinarea adaugă umezeală la carne.
Dar nu marinati carnea prea mult, sau fibrele se vor rupe prea mult, iar carnea va fi muschica. Aproximativ opt ore este timpul maxim pentru marinarea celor mai multe bucăți de carne.
Puteți găti această friptură pe un grătar în aer liber, pe un grătar de interior sau sub pui de carne. Doar asigurați-vă că nu o depășiți. Brânza trebuie gătită la o temperatură minimă de 140 ° F, rară medie, din motive de siguranță alimentară. Friptura va fi frumoasă și roză în interior, cu o groază și o crustă în exterior.
Ce ai nevoie
- 1/3 cesti de ulei de masline
- 2 cuișoare usturoi, tocate
- 1/2 linguriță de praf de usturoi
- 3 linguri de sos de soia
- 2 linguri de suc de lamaie
- 1 lingură de muștar Dijon
- 1/2 linguriță de sare
- 1/8 linguriță de piper
- Friptura de 2 lire sterline (friptura rotunda, friptura de familie sau friptura)
Cum se face
Într-o geantă ziplock greu combinați ulei de măsline, usturoi, praf de usturoi, sos de soia, suc de lamaie, muștar, sare și piper. Tăiați friptul în bucăți de dimensiuni de servire și adăugați-l la pungă. Puneți sacul și mâncați marinata în fripturi cu mâinile.
Puneți punga într-un vas mare de caserolă și păstrați-l la frigider timp de 20 de minute, până la 8 ore.
Când sunteți gata să gătiți, trebuie să pregătiți și preîncălziți grătarul . Scoateți friptura din marinadă; aruncați orice marinadă rămasă.
Grătati fripturile pe cărbuni cu temperatură medie, timp de 4-7 minute pe fiecare parte, întorcându-vă o singură dată, până ajungeți la dorință.
Sau puteți găti friptura sub broiler. Preîncălziți carnea de pui. Așezați friptura pe o tavă de pui cu un suport. Se răcește aproximativ 6 "de la sursa de căldură timp de aproximativ 5 minute pe fiecare parte, întorcându-se o dată, până când un termometru pentru carne înregistrează cel puțin 140 ° F pentru mediu-rar, 150 ° F pentru mediu și 160 ° F pentru bine făcut.
Îndepărtați fripturile din grătar, puneți-le pe placa de servire, acoperiți cu folie și lăsați-le să stea 10 minute înainte de servire, astfel încât sucurile să se redistribuie, iar friptura va fi minunat de delicată și suculentă.