Dacă sunteți mereu în căutarea unor modalități de îmbunătățire a jocului dvs. de mac și brânză, adăugați această rețetă în repertoriul dvs. Această combinație elegantă de homar și macaroane și brânză obține aromă subtilă de la o stropi de sherry și o cratimă de nucșoară. Mâncarea consumă alimente la un nou nivel!
Carnea de homar face caserola extra-specială, și poate fi făcută chiar și cu o homară mai mare dacă o ai. Proaspete este cel mai bun, dar dacă homar este greu să vină, utilizați cozile de homar congelate. Sau face caserola cu o combinație de alte feluri de fructe de mare, cum ar fi creveți, scoici sau carne de cânepă de calitate bună.
Ce ai nevoie
- 8 uncii macaroane cot
- 6 linguri unt (împărțit)
- 1 lingura de patrunjel tocat (proaspat)
- 4 cepe verde (felii subțiri)
- 2 1/2 cesti de lapte
- 1 ou mare
- 1 cană de brânză cheddar dată prin răzătoare
- 1 ceașcă tocată Cheddar ușoară (împărțită)
- 1/8 linguriță de piper negru proaspăt măcinat
- 1/2 linguriță de sare
- 1/4 linguriță nucșoară (proaspăt măcinată)
- 4 linguri de sheră uscată
- 8 uncii tocate
- carne de homar gătit (aproximativ doi lăpuși de 1 lire)
- 1 1/2 cupe pesmet (făcut din pâine proaspătă)
Cum se face
- Gatiti macaroanele in apa clocotita sarata urmand instructiunile pachetului; scurge bine.
- Încălziți cuptorul la 350 de grade F.
- Ungeți un vas de coacere de 2 centimetri sau pulverizați-l cu un spray de gătit cu nonstick .
- Se topește 3 linguri de unt într-o cratiță pe căldură joasă. Adăugați patrunjelul și ceapa verde și gătiți timp de aproximativ un minut. Se amestecă făina până se amestecă bine; continuați să gătiți roux timp de 2 minute. Adăugați treptat laptele și continuați să gătiți până se îngroațează, amestecând constant.
- Scoateți oul într-un castron mic sau în ceașcă mare. Se amestecă în aproximativ 1 cană din amestecul fierbinte. Reveniți amestecul de ou în cratiță și amestecați bine. Adăugați 1 sticlă de brânză Cheddar ascuțită în sos, împreună cu aproximativ 1/2 cești de Cheddar sau Cheddar Jack, sare, piper și nucșoară. Se adaugă sherra și se amestecă pentru a se amesteca.
- Într-un castron mare, combinați sosul cu macaroanele drenate; ori în homar.
- Se amestecă amestecul de homari și macaroane în vasul de coacere pregătit. Sus cu restul de 1/2 ceasca de brânză mărunțită.
- Se topesc restul de 3 linguri de unt și se amestecă cu pesmetul până se amestecă bine. Pulverizați uniformele peste stratul de brânză.
- Coaceți caserola timp de 25 de minute sau până când toppingul se rumeneste, iar macaroanele și brânza se umflă în jurul marginilor.
- Dacă toppingul este palid, puneți caserola sub broiler timp de un minut sau doar până când toppingul se rumeneste.
sfaturi
- Când aveți o pâine veche, faceți paine proaspătă! Tăiați pâinea în bucăți și procesați-o într-un procesor de bucătărie pentru a face fripturi fine. Transferați pesmetul într-o pungă de congelare și sigiliu. Etichetați sacul cu numele și data și înghețați timp de până la 3 luni. Când aveți nevoie de pesmet pentru caserole, chifteluțe sau carne de vită și alte feluri de mâncare, luați doar unele din congelator.
| Reguli nutriționale (pe servire) | |
|---|---|
| calorii | 762 |
| Grăsime totală | 42 g |
| Grăsime saturată | 23 g |
| Grasime nesaturata | 12 g |
| Colesterol | 473 mg |
| Sodiu | 1,428 mg |
| Carbohidrați | 38 g |
| Fibre dietetice | 3 g |
| Proteină | 57 g |