Acest piept aromat de curcan este compact și delicios, perfect pentru o familie mică. Sau, friptura de piept de curcan pentru marile sandvișuri și resturile pe care le veți avea pentru câteva zile.
Gelul portocaliu poate fi folosit și pe piept de curcan împărțit sau pe pui întreg. Simțiți-vă liber să presărați niște rozmarin proaspăt tocată sau salvie pe curcan în timp ce-l bastezi cu glazura portocalie.
Ce ai nevoie
- 1 sân curcan (os in-in, aproximativ 5 la 7 lire sterline)
- 2 până la 3 lingurițe. ulei vegetal
- 1 linguriță. sare
- 1 linguriță. piper
- Pentru glazura portocalie:
- 2 cuișori usturoi (tocat)
- 2 linguri unt
- 6 oz concentrat de suc de portocale (aproximativ 3/4 cana)
- 2 linguri dulci
- marmeladă portocalie
- 2 linguri de zahăr brun
- 1 sos de soia de soia
- 1 lingurita
- ghimbir (pământ sau 2 linguri de ghimbir proaspăt tocată)
Cum se face
- Încălziți cuptorul la 325 F.
- Ștergeți pieptul de curcan ușor cu ulei vegetal. Se presară cu sare și piper. Așezați curcanul pe un suport într-o tavă de prăjit.
- Roast timp de aproximativ 2 până la 3 1/4 ore, în funcție de mărimea pieptului de curcan (umplute va dura mai mult). Ghidul pentru timpul de gătire trebuie să fie pe ambalajul de sân curcan. Un termometru pentru carne va ajunge la 170 F când curcanul va fi terminat. Dacă este necesar, cortul cu o bucată de folie umedă sau uleioasă în ultima oră.
- Între timp, faceți glazura. Combinați ingredientele de glazură într-o cratiță la foc mediu. Aduceți la fiert, amestecând frecvent.
- Îndepărtați pieptul de curcan cu glazura portocalie de câteva ori în ultimele 20 de minute de gătire. Permiteți curcanului să stea 10 minute înainte de sculptură.
| Reguli nutriționale (pe servire) | |
|---|---|
| calorii | 507 |
| Grăsime totală | 20 g |
| Grăsime saturată | 4 g |
| Grasime nesaturata | 7 g |
| Colesterol | 208 mg |
| Sodiu | 2,416 mg |
| Carbohidrați | 25 g |
| Fibre dietetice | 1 g |
| Proteină | 57 g |