Dacă aveți un deshidratator, făcând roșiile deshidratate este simplu. Este perfect pentru a face roșii uscate la soare pentru următoarea dvs. rețetă. Ele sunt destul de ușor de făcut, dar vor avea nevoie de o atenție deosebită la sfârșitul procesului. Planificați cel puțin 8 ore de uscare cu majoritatea dehidratoarelor .
Ce ai nevoie
- 2 roșii de prune
- 4 ciupiți sare
Cum se face
1. Puneți roșii de prune în jumătate (sau roșii rotunde în sferturi) și răzuiți cu grijă semințele, lăsând pulpa intactă. Întoarceți jumătățile cu pulpa în jos și faceți o fantă puțin adâncă de aproximativ 1 cm lungime în piele. Întoarceți-vă și presărați ușor cu sare pentru a ajuta scurgerea lichidului.
2. Aranjați tomatele cu pastă de celuloză până la o distanță de cel puțin 1/2 inci pe tăvile de deshidratare și lăsați între 1 și 2 centimetri între rafturi pentru o circulație bună a aerului.
Setați temperatura dehidratorului la 135 până la 140 F. (Dacă dehidratorul dvs. nu are un termostat, utilizați un termometru de încălzire de încredere pe suportul inferior pentru a putea monitoriza temperatura.)
3. Probabil că veți avea nevoie de cel puțin 8 ore de uscare , mai mult dacă roșiile sunt deosebit de mari și brute sau dacă sunt umede în bucătărie. Rotiți roșiile și rotiți rafturile după cum este necesar pentru a promova uscarea.
4. Țineți-vă ochii pe ei în timpul sfârșitului procesului. Roșiile ar trebui să devină roșii adânci și să fie complet uscate, dar încă puțin pliabile (nu crocante). Testați prin atingerea cu degetul. Nu ar trebui să se simtă lipicios sau lipicios. Îndepărtați fiecare roșie în timp ce se termină, lăsând cele mai groase pentru a termina.
5. Stocați roșiile deshidratate într-o geantă cu zip-top, stoarcerea aerului, într-un loc răcoros și uscat timp de până la 2 luni. Dacă păstrați frigiderul sau înghețați pungile, termenul de valabilitate va fi extins la 6 până la 9 luni.
| Reguli nutriționale (pe servire) | |
|---|---|
| calorii | 33 |
| Grăsime totală | 0 g |
| Grăsime saturată | 0 g |
| Grasime nesaturata | 0 g |
| Colesterol | 0 mg |
| Sodiu | 158 mg |
| Carbohidrați | 7 g |
| Fibre dietetice | 2 g |
| Proteină | 2 g |