Aceasta este o rețetă vegetariană rapidă și ușoară pentru o supă vegetariană de ceapă vegetală de bază, cu doar câteva ingrediente simple. Nu este o rețetă super fantezie, dar într-adevăr nu trebuie să fie. Dacă dulapul este aproape gol și vă întrebați ce să faceți pentru cină în seara asta, încercați această supă împreună cu o salată laterală și o pâine artizanală și veți avea o masă completă.
Cele mai multe rețete de supă de ceapă franceză se bazează pe un bulion puternic de carne de vită, dar folosind un stoc de legume puternic și de bună calitate va da o multime de aromă. Orice fel de bulion de legume va funcționa foarte bine, dar dacă puteți găsi un supă vegetariană de carne de vită-înlocuitor sau o bază de supă cu aromă de carne de vită vegetariană, poate doriți să folosiți acest lucru.
Pentru o versiune vegană, utilizați o brânză de soia care nu este lactată și margarină vegană (sau chiar ulei de măsline) în loc de unt. Aveți nevoie de această rețetă pentru a fi fără gluten, precum și vegetarian sau vegan ? Verificați ingredientele din bulionul de legume, deoarece unele sunt lipsite de gluten și altele nu sunt. Sau, fă-ți propriul bulion de legume de casă dacă vrei să fii sigur.
Ce ai nevoie
- 1/2 ceapă de lire, tăiate în benzi
- 2 linguri unt sau
- margarina vegană (îmi place marca Earth Balance)
- 5 cani de bulion de legume puternice de bună calitate
- sare și piper la gust
- 1/2 cană de brânză rasă
Cum se face
- Se arde marunt ceapa în untul sau margarina vegană într-o oală mare de supă, permițând să gătească bine timp de cel puțin 10 minute și până la 20 de minute, amestecând ocazional. După 10-20 de minute, puteți adăuga un pic mai mult unt sau margarină și le puteți găti chiar mai mult, până la încă 20 de minute, dacă aveți timp, dar nu este nevoie.
- Adăugați bulion de legume, răzuindu-vă vasul pentru a obține toți biții de ceapă încorporați în supă, apoi acoperiți-le și lăsați să se fierbe timp de cel puțin 10 minute.
- Se condimentează cu o cantitate generoasă de sare și piper și se adaugă brânză, permițându-i să se topească ușor. Serviți imediat.
Sfat pentru servire: În mod tradițional, supa de ceapă franceză este servită în boluri individuale, cu o baghetă feliată pe partea superioară, acoperită cu brânză, și prăjită în cuptor timp de aproximativ 10 minute.
| Reguli nutriționale (pe servire) | |
|---|---|
| calorii | 136 |
| Grăsime totală | 9 g |
| Grăsime saturată | 4 g |
| Grasime nesaturata | 3 g |
| Colesterol | 16 mg |
| Sodiu | 1,112 mg |
| Carbohidrați | 7 g |
| Fibre dietetice | 1 g |
| Proteină | 8 g |