Această salată de pui și salată de orez este un prânz delicios, apetisant sau cină, perfectă pentru orice zi a săptămânii. Este și o salată excelentă de picnic!
Am folosit un piept de pui la gratar pe care l-am luat la un deliciu local, dar ai putea folosi o pui de gatit sau o pui prăjit sau coaptă în salată. Ar fi minunat si cu curcanul. Salata este de asemenea foarte versatilă. Sub instrucțiunile de mai jos am enumerat mai multe variante și posibile completări. Adăugarea mea preferată la orice salată de pui este prăjită de pecan .
Serviti salata pe salata de salata mixta sau frunze de salata de roma, impreuna cu rosii proaspete felii, sau folositi-o pentru a umple rosiile sau ardeii mici.
Ce ai nevoie
- 1 1/2 cupe orez (gătit și răcit)
- 1 1/2 cupe telina (cubulete)
- 1 1/2 cupe de pui (gătite, cubulete)
- 1 1/2 cesti de mazare (engleza, gatita)
- 2 linguri de ceapa (tocat marunt)
- 1 1/2 linguri pimiento (cuburi)
- 3/4 la 1 ceașcă de maioneză
- 3/4 linguriță de sare (sau la gust)
- 1/4 linguriță de piper negru
- 4 la 6 cani salata verde (sau salata verde)
- Garnitură: măsline umplute cu pimiento
Cum se face
Puneți orezul răcit într-un vas mare de servire. Adăugați țelina cubulețată, carnea de pui gătită în cubulețe și mazărea răcită și răcită. Se amestecă ceapa mărunțită și piersicul. Treceți ușor pentru a combina ingredientele cu atenție.
Se amestecă în 3/4 cești de maioneză. Adăugați mai multă maioneză, după cum doriți, pentru a umezi și aroma salata.
Gustați și adăugați sare, după cum este necesar, împreună cu 1/4 linguriță de piper negru proaspăt măcinat.
Mulați salata pe verde amestecat sau salată verde tăiată și garnisiți cu măsline umplute cu pimiento. Serviți cu felii de roșii, castraveți sau avocado.
Variații
- Adăugați o jumătate de cană de pecan sau migdale prăjite tocate pe salată împreună cu puiul.
- Înlocuiți puiul cu curcan fiert.
- Înlocuiți orezul cu grâu bulgur fiert sau cu un boabe asemănătoare.
- Omiteți ceapa sau înlocuiți-le cu ceapă verde tăiată sau ceapă roșie.
- Înlocuiți pimientos cubuleț cu 2 până la 3 linguri de ardei roșii prăjiți tăiați dintr-un borcan sau folosiți ardei gras roșu sau verde.
- Înlocuiți toată sau o parte din maioneză cu iaurt grecesc și adăugați puțin suc de lamaie la gust.
- Adăugați câteva linguri de slănină gătită gătită pentru o aromă mare de fum.
- Dați puțină cârnați afumați afumați și adăugați-l la amestecul de pui pentru a-i condimenta și dați-i o aromă de Louisiana.
- Adăugați aproximativ 1/4 cană de șuncă fin tăiată.
| Reguli nutriționale (pe servire) | |
|---|---|
| calorii | 632 |
| Grăsime totală | 36 g |
| Grăsime saturată | 7 g |
| Grasime nesaturata | 10 g |
| Colesterol | 83 mg |
| Sodiu | 590 mg |
| Carbohidrați | 46 g |
| Fibre dietetice | 4 g |
| Proteină | 28 g |