Dacă sunteți un fan al ceaiului verde, vă veți bucura de această rețetă pentru nokcha sau ceai verde, tort. Acest tort simplu, umed este subtil dulce, deci poate fi un tratament adecvat pentru cineva cu diabet sau altă stare de sănătate în care trebuie administrat glicemia. Desigur, dacă nu există niciun motiv medical pentru a nu vă îngădui dentina dulce, puteți ajusta cantitatea de zahăr din această rețetă pentru a face un tort dulce. Puteți, de asemenea, să vă topiți tortul cu ceai verde cu o glazură delicioasă de brânză topită.
Aveți nevoie de pudră de ceai verde natural pentru a face acest tort, pe care ar trebui să îl puteți găsi în majoritatea magazinelor de produse alimentare din Asia sau de la comercianții cu amănuntul de specialitate online. Eticheta coreeană va spune probabil: "Nokcha Karu", în timp ce brandurile japoneze vor spune "Matcha". Dacă nu există o piață asiatică în zona dvs. și preferați să faceți cumpărături în persoană și nu pe internet, puteți face o vizită la un comerciant de ceai pentru a găsi pudra Matcha. Acest tip de ceai a dezvoltat o uriașă viziune în Occident, mulțumită unor figuri publice, cum ar fi dr. Oz, care și-a câștigat beneficiile la televizor.
Fiți conștienți de faptul că ceaiul verde are cofeină în el, deci dacă există vreun motiv pentru a evita stimulentul, aveți grijă.
Ce ai nevoie
- 3 ouă
- 1/2 ceasca de zahar superfine. * Poti folosi mai putin daca preferi ca tortul tau sa nu fie dulce.
- 1/2 ceașcă de ulei vegetal
- 3/4 ceașcă de iaurt simplu în stil grecesc
- 1 lingurita de extract de vanilie
- 1 1/2 cesti de făină de tort
- 1 lingurita de praf de copt
- 6 lingurițe de praf de ceai verde (nok-cha karu, matcha)
- Crema de glazură cu brânză (opțional) (Luați în considerare glazura dacă intenționați să utilizați puțin sau nu zahăr)
Cum se face
- Pentru a începe să preparați tortul, porniți cuptorul și preîncălziți-l la 350 de grade F
- Apoi, într-un bol de amestecare, bateți ouă, zahăr, vanilie și ulei împreună până când amestecul rezultat este pufos și ușor.
- Se amestecă ușor amestecul de iaurt grecesc . Acest iaurt are o serie de beneficii pentru sănătate, inclusiv conținut ridicat de proteine și probiotice, care sunt excelente pentru echilibrarea bacteriilor intestinale. Alegeți soiul organic dacă acesta este disponibil și în intervalul de buget.
- După ce amestecați în iaurt, luați un castron separat, apoi amestecați făina, praful de copt și praful de ceai verde împreună.
- Apoi, glisați ușor amestecul de făină în amestecul umed de zahăr-iaurt.
- Apoi, turnați tortul rezultat într-o tigaie unsă, netezind partea de sus până la nivel.
- Coaceți tortul timp de 35 de minute sau până când vârful devine maro aurie și o scobitoare iese curată din mijloc. Dacă există un amestec de aluat, păstrați tortul în cuptor pentru câteva minute, verificând periodic până când se termină.
- Dacă utilizați glazură de brânză cremă în loc de zahăr, așteptați ca tortul să se răcească înainte de a-l îngheța.
* Dacă nu puteți găsi zahăr superfină, învățați să faceți acest lucru cu acest ghid la îndemână.
** NOTĂ: Dacă nu aveți făină de tort și trebuie să înlocuiți făina de uz general în această rețetă, atunci trebuie să utilizați mai puțină făină de uz general. Utilizați 1,5 cani minus 3 linguri de făină de uz general.
Ceaiul verde este un antioxidant bine cunoscut
Ceaiul verde reprezintă o bază esențială a dietei orientale, dar, pe măsură ce occidentalii încep să se intereseze de toate lucrurile din Orient, ceaiul a obținut o urmărire în străinătate. De fapt, ceaiul verde a fost utilizat în sute de studii clinice occidentale în ultimii ani, iar cercetarea a fost extrem de pozitivă. Acesta a constatat că ceaiul verde poate lupta împotriva cancerului, bolilor de inimă, colesterolului ridicat , diabetului și demenței. Poate chiar contracara efectele problemelor de sănătate a reproducerii, cum ar fi fibroamele și endometrioza. Și dacă vă vegheați la talie, studiile au descoperit că ceaiul verde are proprietăți de burtică.
Deci, ce e atât de magic despre ceaiul verde? Frunzele nefermentate de ceai verde contin antioxidantii cunoscuti sub numele de polifenoli, care lupta impotriva radicalilor liberi care distrug celulele din organism si duc la boli. Polifenolii conțin șase compuși principali de catechină, cele mai cunoscute EGCG, care au făcut obiectul unor cercetări. EGCG se vinde chiar ca supliment.
| Reguli nutriționale (pe servire) | |
|---|---|
| calorii | 212 |
| Grăsime totală | 14 g |
| Grăsime saturată | 2 g |
| Grasime nesaturata | 9 g |
| Colesterol | 64 mg |
| Sodiu | 217 mg |
| Carbohidrați | 17 g |
| Fibre dietetice | 1 g |
| Proteină | 4 g |