Cum sa faci Harcha - Marocan Reteta de prajitura de brinza

01 din 09

Ce este Harcha?

Harcha (de asemenea, spelled harsha ) este o pâine prăjită marocană preparată din grâu, unt și lapte. Deși harcha arată cam ca un brioșă englez, este mai subțire și mai mult ca o crudă de porumb în textura și gustul. Este cel mai adesea servit la micul dejun sau la ora ceaiului.

Următorii pași vor arăta cum se face harcha .

02 din 09

Se amestecă ingredientele uscate

Începeți prin amestecarea ingredientelor uscate. Într-un castron de amestecare se amestecă împreună:

• 2 cești (250 g) de grâu fin
• 3 linguri de zahăr
• 2 lingurițe de praf de copt
• 1/4 linguriță de sare

03 din 09

Se amestecă în untură

Amestecați în 1/2 cană (125 g) unt moale sau topit. Folosește-ți mâinile, o tăietură de patiserie sau o lingură. Nu amestecați prea mult; asigurați-vă că fiecare boabe de grâu sunt umezite. Amestecul trebuie să fie acum umed și fărâmit, asemănător texturii cu aluatul pentru o crustă cookie sau o crustă de graham-cracker.

04 din 09

Adăugați laptele

Adăugați lapte de 1/2 până la 3/4 cești (120 până la 180 ml) la amestecul de grâu pentru a face un aluat moale, aproape umed, care poate fi ambalat într-o movilă.

05 din 09

Harcha aluat

Aluza harcha ar trebui să arate așa.

06 din 09

Formați aluatul în bile

Formați aluatele în bile și lăsați-le să se odihnească câteva minute.

Faceți bilele de orice dimensiune doriți. Bilele arătate aici sunt de circa 1 1/2 inci în diametru, ceea ce va produce mici 3 " harcha .

07 din 09

Alunecați aluatul

Dacă doriți, rotiți bilele în grâu grosier. (Aceasta este opțională pentru aspect și textura).

Aruncați bilele în discuri cu grosimea de 1/4 ". Nu le faceți prea gros sau aluatul nu va găti până la capăt.

08 din 09

Gatiți Harcha peste căldură scăzută

Încălziți o tavă sau o tavă de frișcă la căldură medie-scăzută timp de câteva minute.

Adăugați harcha la tigaie și gătiți timp de aproximativ 5 până la 10 minute pe fiecare parte, întorcându-vă o singură dată, până la culoarea auriu palidă până la medie. Păstrați căldura scăzută și verificați ocazional pentru a fi siguri că harcha nu colorează prea repede, deoarece au nevoie de ceva timp pentru a seta și a găti până la capăt.

09 din 09

Servește Harcha caldă

Harcha este cel mai bine servit cald cu gem, brânză sau miere. De asemenea, pot fi scufundate în sirop fierbinte, fabricat din porții egale de unt topit și miere.

Harcha poate fi reîncălzit într-o tavă sau într-un cuptor de 350 F (180 C) timp de câteva minute. Ei vor rămâne proaspeți la temperatura camerei pentru o zi și vor păstra bine în congelator.

Ceaiul este un acompaniament perfect pentru harcha . Încercați aceste rețete de ceai marocan:

• Ceai de menta
• Ceai verde cu Sheba
• Ceai verde cu Louiza (Verbena)