Delicios îndulcit cu zahăr brun, melasă și miere, aceste fasole coapte au o lovitură plăcută cu adăugarea de ardei chipot și whisky Bourbon.
Secretul fasolei bune este gătit lent! După 3 ore într-un cuptor cu temperatură scăzută, aceste fasole sunt groase și bogate! Dacă nu ai așa ceva, ridică temperatura și coace doar o oră. Inca bun.
Ce ai nevoie
- 1 cană de 28 de uncii de fasole (
- nord sau nord
- pinto )
- 1/2 cana ketchup
- 1/4 cana zahăr brun deschis
- 1/4 cană de sirop de arțar
- 3 linguri de miere
- 2 linguri de melasă
- 1 lingură de sos Worcestershire
- 2 linguri chipotle (pudră sau tocată)
- 1 boabă de ardei gras (de preferință afumată)
- 1/2 cană de boabe de porumb
- 1/2 ceapă ceapă (cubulețe fin)
- 2 benzi de slănină (crude și tăiate în bucăți de 2 inci)
- 2 linguri de bourbon (cum ar fi Jim Beam)
Cum se face
- Preîncălziți cuptorul la 275 F.
- Într-un castron mediu, amestecați ketchupul, zahărul brun, siropul de arțar, mierea, melasa, Worcestershire, chipotul și boia de ardei.
- Se adaugă fasolea, porumbul, ceapa, baconul și bourbonul și se amestecă bine. Transferați într-un vas de coacere și capac.
- Se pune în cuptor și se coace timp de 2 1/2 până la 3 ore. Îndepărtați capacul cu o jumătate de oră pentru a permite ca boabele să se îngroaie și să se caramelizeze puțin în partea superioară. Se amestecă bine înainte de servire.
Notă: Puteți accelera procesul de gătire prin rotirea cuptorului până la 350 F și coacerea timp de o oră.
Încă bună, dar nu atât de bogată.