Tradiția budinca britanică este cunoscută în întreaga lume, chiar și francezii au fost cunoscuți pentru a admira acest minunat obicei britanic. Unul dintre cele mai faimoase trebuie să fie să se sfărâmă mărul, să-mi arăți cineva care nu-i place unul.
Tradiționalul Apple Crumble se face cu făină, unt și mâncăruri delicioase britanice. Cu toate acestea, pentru a face o versiune mai luxoasă, adăugați ovăz, fructe uscate și unele fructe cu coajă lemnoasă în amestecul de rumenire. Acest lucru va duce la o bază fructată și topping crocante. Delicios.
De asemenea, puteți folosi British Bramley Apples pentru budinca, acestea fiind considerate cele mai bune mere pentru gătit, deoarece echilibrul dintre zahăr și acidul din Bramleys ajută la menținerea gustului delicat atunci când este gătit. Toate stilurile de mărunțire a mărului pot fi făcute folosind alte mere, dar evită soiurile cu adevărat tari, cum ar fi Granny Smith.
Ce ai nevoie
- Pentru umplere:
- 1 lb / 450 g mere (mere de Bramley sau alte mere de gătit)
- 2 linguri. de aur, de zahăr de turnătorie *** (a se vedea nota de mai jos)
- Pentru Topping:
- 4 oz./115 g unt rece (în cuburi)
- 4 oz./115 g zahăr demerara
- 6 oz. / 175 g făină (universal)
- 1/2 cana / 115g museli pe bază de ovăz (sau o jumătate de ceasca / 60 g ovaz laminat și 1/4 ceasca / 55 g fructe uscate amestecate și fructe cu coajă lemnoasă)
Cum se face
Preîncălziți cuptorul la 180 C / 375 F / gaz 5
- Pregătiți merele prin descuiere, tăierea și tăierea merelor în bucăți de mâncare, nu tăiați merele prea mici sau se vor dezintegra, mai ales la Bramleys. Puneți merele într-un vas de coacere de 23 x 18 cm / 9 x 7 inchi.
- Puneți zahărul peste mere și puneți-l într-o parte.
- Într-un castron spațios de copt, puneți făina, zahărul și untul.
- Puneți untul în făină și zahăr până când aveți un amestec de nisip foarte gros. Nu vă faceți griji prea mult despre obținerea amestecului într-adevăr chiar, aceasta este de fapt o farfurie rustică și funcționează bine cu o textură neuniformă. Amestecul poate fi, de asemenea, realizat într-un procesor de bucătărie dacă aveți unul, doar să aveți grijă să nu treceți peste procesor.
- Se amestecă museli, (sau ovăzul și fructele) în amestecul de dărâmături.
- Stropiți un strat bun, gros de topitură deasupra merelor. Stratul trebuie să fie aproximativ jumătate din cel al merelor; prea gros și nu se va găti direct prin.
- Puneți vasul în cuptorul preîncălzit, coaceți până când este aurie și puteți vedea merele care se varsă din mere, acest lucru ar trebui să dureze aproximativ 30 de minute.
- Luați zdrobirea din cuptor și lăsați să stea timp de 5 minute, apoi serviți cu legănări de cremă sau cu un pahar mare de înghețată de vanilie bună.
*** Notă: zahărul uzat este de asemenea cunoscut sub numele de zahăr fin. Zahărul de turnare de aur este nerafinat și tinde să fie mai auriu în culoare. Nu vă faceți griji dacă nu îl puteți găsi, în schimb utilizați zahărul obișnuit de culoare albă.
| Reguli nutriționale (pe servire) | |
|---|---|
| calorii | 565 |
| Grăsime totală | 29 g |
| Grăsime saturată | 16 g |
| Grasime nesaturata | 10 g |
| Colesterol | 61 mg |
| Sodiu | 612 mg |
| Carbohidrați | 76 g |
| Fibre dietetice | 6 g |
| Proteină | 4 g |