Top glosar de rețete irlandeze și termeni alimentari

Credeți sau nu, carnea de vită și varza nu este o rețetă tradițională irlandeză. Iată câteva dintre termenii alimentari și felurile celebre ale Irlandei.

• 01 din 10

  Champ sau Poundies

  Pătrunjel de cartofi cu ceapă verde, cu un butuc de unt în centru. Cartofii piureți se mănâncă de la marginea exterioară a puțului și se înmoaie în unt. Pentru campion înseamnă a zdrobi, lovi sau sparge, de aici termenul de poundies.

• 02 din 10

  Tocana irlandeza

  O tocană simplă făcută din miel sau carne de oaie, cartofi și ceapă, adesea cu o mărime mare de aruncătoare pentru o adâncime și un gust adițional. Adesea, doar oasele de miel sau de oaie de oaie, coapsele și alte garnituri erau singurele baze pentru stoc. Totuși, aceste aruncări aruncate încă mai aveau suficientă aromă după un proces lung de fierbere pentru a face dreptate unui vas consistent de tocană.

• 03 din 10

  bangers

  Cârnații se numesc bangeri în Anglia și Irlanda. Acestea sunt făcute în mod tradițional cu carne de porc, deși bezele de vită sunt acum comune. Un banger este definit ca o minciună extraordinară în Dicționarul englez din Oxford . Termenul este cel mai probabil o referire la conținutul discutabil al cârnaților. O altă interpretare populară afirmă că termenul provine de la căptușeală sau de a face un bang atunci când sunt gătite. Află cum să faci bangeri de casă.

• 04 din 10

  Boxty sau Boxdy

  Acestea sunt clatite simple de cartofi . În mod tradițional, acestea sunt un amestec de cartofi brute rași, cartofi piure de pâine , pudră de copt și lapte dulce sau întreg. Astăzi, ele sunt adesea aromate cu ceapă și / sau cu usturoi.

• 05 din 10

  Colcannon

  Această preferință irlandeză combină două mâncăruri de bază: cartofi și varză. Este o farfurie de umplutură de amidon. Imaginați-vă doar piure de cartofi cu varză mărunțită și ceapă, și aveți ideea.

• 06 din 10

  Menaja

  Aceasta este o tocană simplă din carne de porc, cârnați, cartofi și ceapă. Termenul provine din legarea lentă sau fierberea vasului. Inimă și umplutură.

• 07 din 10

  Crube sau Cruibins

  Picioarele porcului (trotters) fierte cu morcovi, ceapa si mirodenii sau se scufundau in pescuitul condimentat si prajite. Această mâncare tradițională irlandeză este adesea mâncată după o noapte la pub, poate ca o cura de mahmureală.

• 08 din 10

  Cartofi irlandezi

  Cartoful alb standard a provenit din America de Sud. Acesta a fost numit cartof irlandez de către generațiile americane anterioare pentru ao distinge de cartofii dulci. Cartofii erau o bază a regimului irlandez.

• 09 din 10

  Cina irlandeză fiartă

  O tocană de carne de vită și legume fierte într-un bulion, adesea cu adăugarea de bere stuf pentru a întări aroma. Carnea de vită, o bucată mai puțin delicată de piept, este gătită pe vârful aragazului timp de câteva ore până când se face o licitație înainte ca legumele să fie adăugate. Este într-adevăr o masă într-o oală.

• 10 din 10

  Soda Pâine

  Acest clasic irlandez este o pâine rapidă care folosește sifon ca o substanță de înmuiere. Acestea pot fi fie pâine standard, fie pâine dulce.