Cârnații se numesc bangeri în Anglia și Irlanda. Asigurați-vă propriile dvs. bangers la domiciliu cu această rețetă, care include carne de porc de pământ, mânzat sol, condimente, și zest de lamaie rasă.
Ce ai nevoie
- 1/2 carate de porc macră macră
- 1/2 lire sălbatic moale sol
- 6 uncii de grăsime de porc (sol)
- 3 felii de pâine (albă cu crustă, sfărâmată sau mărunțită fin)
- 1 lingurita
- sare
- 1/4 linguriță neagră
- piper
- 1/4 linguriță de piper de cayenne
- 1/8 linguriță
- nucșoară (rasă)
- 1/8 linguriță
- buzdugan
- 1/4 linguriță
- cimbru (proaspăt, tocat sau 1/8 linguriță cimbru uscat)
- 1/4 linguriță marjoram (proaspătă, tocată sau 1/8 linguriță de marjoram uscat)
- 2 lingurițe
- salvie (proaspata, tocata sau 1 lingurita de salvie uscata)
- 1 lingurita de lamaie (vezi nota)
- 1 ou mare
- 4 picioare pregătite de porc
- carcase
Cum se face
- Combinați carnea de porc, carnea de vită, grăsimea de porc și pâinea.
- Îndepărtați împreună sarea, piperul, ardeiul de cayenne, nucșoară, brânză, cimbru, marjoram, salvie, coaja de lamaie și ouă. Frământați în amestec de carne de porc și de vițel.
- Se amestecă cârnați în carcase pregătite, se compactă ferm. Împingeți buzunarele de aer cu un bolț. Păstrați cârnații brute în frigider până la trei zile. Înghetați până la 3 luni.
- Pentru a servi: Bangers pot fi sacrificate, fierte sau prăjite. Cârnații fierți pot fi refrigerați până la o săptămână sau înghețați până la 3 luni.
Notă: Pentru a obține coaja fină de lamaie fină, utilizați un centier.
| Reguli nutriționale (pe servire) | |
|---|---|
| calorii | 175 |
| Grăsime totală | 10 g |
| Grăsime saturată | 4 g |
| Grasime nesaturata | 4 g |
| Colesterol | 108 mg |
| Sodiu | 174 mg |
| Carbohidrați | 2 g |
| Fibre dietetice | 0 g |
| Proteină | 17 g |