Atunci când mănâncă carnea de vită pentru o tocană , este mai puțin important (după părerea mea) să dau toate părțile laterale ale cuburilor de carne de vită cu puțin roșu decât să obțineți câteva părți bine caramelizate.
Dacă nu ai avea timp să spargi carnea de vită, tot ai fi terminat cu o tocană de carne de vită, dar la fel de mult ca o durere în fund, merită, cred.
Această tocană de carne de vită devine aromă și bogăție din bere, bulion de carne de vită și sos de grătar, care este un condiment favorit al familiei. Rețeta a fost inspirată de o rețetă pentru coaste scurte de la BBQ din berea Sapporo, și asta e berea pe care am folosit-o în această rețetă. Dacă nu aveți o aragaz lent, puteți, de asemenea, fierbeți acest lucru la căldură foarte scăzută timp de aproximativ 5 sau 6 ore pentru aceleași rezultate.
Parsnipsul arata ca morcovii palizi, care sunt de culoare bej, cu un fund mai larg in apropierea radacinii. Au o minunată nucă și un gust dulce. Căutați parsnips neted și tare fără germeni. Puteți folosi, de asemenea, în această tocană morcovi sau cartofi sau alți rădăcini, cum ar fi kahrrabi sau rutabaga, sau o combinație între ei.
Ce ai nevoie
- Sare Kosher și piper proaspăt gustat
- 1 lingurita praf de usturoi
- 2 lingurițe de măsline sau ulei vegetal
- Carne de vită de 3 kilograme de carne de vită, taiată în cuburi de 1 inch
- 1/2 cești ceapă tocată
- 1 sticlă de grătar, cumpărate în casă sau în magazin
- 1 ceasca de carne de vita
- 2 linguri de miere
- 1 lingură de muștar Dijon
- 2 cupe ½-inch bucăți
- curățate sau curățate de păstrăv
- ¾ ceașcă de bere
- 1 tăiței de ouă
Cum se face
- Se condimentează uniform carnea de vită cu sare, piper și pulbere de usturoi.
- Încălziți uleiul într-o tigaie mare, la căldură medie. Lucrând în loturi, căruiați carnea până când este rumenit pe toate laturile, aproximativ 10 minute pentru fiecare lot. Nu aglomerați cuburile de carne de vită în tigaie. Setați carnea deoparte.
- Se toarnă toate cele 2 lingurite de grăsime din tigaie și se adaugă ceapa. Spalati-le timp de 3 minute, pana se usuca usor si adaugati-le in aragazul lent. În aragazul lent, amestecați împreună sosul de grătar, bulionul de vită, mierea și mustarul. Adăugați pasarelele, carnea de vită și ceapa fiartă în cuptorul lent și amestecați pentru a le combina.
Adăugați berea la aragazul lent și gătiți puțin timp de 6 până la 8 ore, până când carnea este delicată. Când gata este pregătită, pregătiți fidea de ou în conformitate cu indicațiile ambalajului. Serviți fierbinte cu fidea.
| Reguli nutriționale (pe servire) | |
|---|---|
| calorii | 921 |
| Grăsime totală | 30 g |
| Grăsime saturată | 10 g |
| Grasime nesaturata | 14 g |
| Colesterol | 203 mg |
| Sodiu | 1,639 mg |
| Carbohidrați | 83 g |
| Fibre dietetice | 5 g |
| Proteină | 74 g |