Mierele și carnea de porc cu miere este o minunată alternativă la mâncarea tradițională japoneză de carne de porc de ghimbir, cunoscută și sub numele de "buta no shoga yaki".
Această carne de porc miso este gătită și apoi învelită fie în salată verde cu frunze sau japoneză shungiku (corn daisy greens) pentru un nou proaspătă de a se bucura de carne. Dacă preferați să nu înfășurați carnea; serviți pur și simplu carnea de porc cu o parte a varzelor tradiționale subțire (sau mărunțite) verde.
Carnea de porc subțire subțire este o mâncare japoneză rapidă și ușoară care este servită în restaurante, dar este mai populară ca o masă de familie . Este, de asemenea, un obiect obișnuit de prânz la bento , iar dacă aveți resturi, acestea vor face o mare bento a doua zi!
Ce ai nevoie
- Pentru sosul de miere Miso:
- 3 linguri miso (pastă de soia fermentată, fie miso alb sau miso "awase", care este o combinație de miso albă și roșie)
- 1/2 linguriță
- zahăr (granulat, alb)
- 2 linguri de miere
- 1 lingură
- usturoi (tocat)
- 1/2 suc de ghimbir (sau ghimbir tocata)
- 1/2 linguriță de ulei de susan
- Sare la gust (acest lucru este opțional deoarece pasta miso este sărată)
- Opțional: piper negru la gust
- Opțional: 2 tulpini de ceapă verde (sau înlocuiește cu japoneză "nira" sau arpagic)
- Pentru învelișurile de porc și salată:
- 1 porc de carne (
- sukiyaki - carne de porc tăiată sau alte felii subțiri; sau înlocuiți cu 6 până la 8 bucăți de carne de porc mai groasă, 400 grame sau aproximativ 1 lire)
- 6 bucăți de salată verde (frunze verzi sau japoneze "shungiku" verde daisy coroana pentru a împacheta carnea de porc cu.)
Cum se face
- Faceți sosul miso (marinată). Într-un castron mic, combinați miso, zahăr, miere, usturoi măcinat și suc de ghimbir (sau ghimbir mărunțit) și ulei de susan. Amesteca bine. Adăugați sare și piper la gust (opțional). Dacă doriți să adăugați ceapă verde (sau arpagic "nira"), tăiați bine, apoi adăugați la marinadă și amestecați bine. Dacă doriți, rezervați o ceapă verde tăiată pentru garnitură. Setați sosul miso deoparte.
- Dacă utilizați tăieri mai groase de carne de porc în loc de carnea de porc subțire subțire (sau tăiată sukiyaki), asigurați-vă că tăiați coapsele mai groase pe jumătate cu o tăiere orizontală pentru a le face ușor mai subțiri.
- Plăciți cu generozitate fiecare felie de carne de porc cu sosul miso și apoi stivuiți felii unul deasupra celuilalt într-un vas adânc sau castron pentru a marina.
- Marineți carnea de porc timp de 20 până la 30 de minute. Dacă nu aveți timp să marinați carnea de porc, carnea de porc poate fi gătită cu sosul și încă mai are un gust bun.
- Într-o tigaie neacoperită, se încălzește carnea de porc până se face. Sau, tigaie cu ulei de măsline dacă este necesar și apoi săturați și până când carnea de porc este gătită și sosul s-a rumenit ușor.
- Serviți carnea de porc miso cu o parte din salată verde cu frunze verzi sau shungiku japonez și împachetați carnea de porc cu verdele și apoi vă bucurați!
| Reguli nutriționale (pe servire) | |
|---|---|
| calorii | 365 |
| Grăsime totală | 18 g |
| Grăsime saturată | 6 g |
| Grasime nesaturata | 7 g |
| Colesterol | 98 mg |
| Sodiu | 635 mg |
| Carbohidrați | 17 g |
| Fibre dietetice | 2 g |
| Proteină | 34 g |