Giora Shimoni îi place să servească Halibutul de pește de Lemon Herb ca pe o alternativă de pește de pește, pentru mese de sărbătoare (îmbrăcați-o prin servirea unei arugule de copil bine îmbrăcată) sau ca un fel de mâncare în serile de vară Shabbat, când cina tinde să fie servită târziu. Shimoni notează că în această rețetă, în loc de halibut, se pot folosi și alte pești albi, cum ar fi codul sau tilipia.
Asigurați-o o masă: Pentru a compliment halibut fără a învinge aromele delicate de plante, subliniați lumina, mâncăruri aromate. Serviți alături de o salată verde și acest far Farro cu gălbenușuri prăjite cu condimente și conopidă sau Quinoa cu arugula, butternut Squash și Citrus Vinaigrette . Finisați masa cu Compotul Cherry Bourbon servit peste tortul cu unt de citrice .
Editat de Miri Rotkovitz
Ce ai nevoie
- 4 (6 uncii) fileuri de halibut
- 1/2 ceașcă de ulei de măsline extra virgin
- 2 linguri de suc de lămâie proaspăt stors
- 2 catei de usturoi, curatate si tocate
- 1 1/2 linguri de pătrunjel proaspăt tăiat
- 1 1/2 linguriță busuioc uscat
- 1 sare de lingurita
- 1 lingurita piper negru proaspat macinat
Cum se face
1. Întindeți un vas de sticlă de mică adâncime cu hârtie de pergament și puneți fileurile de halibut în farfurie într-un singur strat.
2. Într-un castron mic, combinați uleiul de măsline, sucul de lămâie, patrunjelul, busuiocul, sarea, piperul și usturoiul. Se toarnă marinada peste pește. Se acoperă și se lasă la frigider timp de 1 oră.
3. Preîncălziți cuptorul la 450 ° F (230 ° C). Se toarnă marinada din vas. Coaceți peștele, descoperit, în cuptorul preîncălzit timp de 15 minute sau până când peștele fulgi ușor cu o furculiță.
Serviți imediat.
| Reguli nutriționale (pe servire) | |
|---|---|
| calorii | 653 |
| Grăsime totală | 32 g |
| Grăsime saturată | 5 g |
| Grasime nesaturata | 22 g |
| Colesterol | 191 mg |
| Sodiu | 270 mg |
| Carbohidrați | 14 g |
| Fibre dietetice | 1 g |
| Proteină | 74 g |