Plante medicinale pentru sezon
Jocul sălbatic este o alternativă delicioasă și sănătoasă pentru a stoca mâncăruri cumpărate. O problemă pe care bucătarii o poate avea este aroma mai puternică a multor tipuri de carne de vânat sălbatic poate fi puțin mai dificil de a fi bine pregătit. Plantele medicinale sunt soluția perfectă! Plantele care se împerechează bine cu vânatul sunt:
01 din 06
Dafin
Bay este o planta superba care creste daca esti destul de norocoasa ca sa ai un loc temperat pentru a-l bea. Dacă sunteți ca majoritatea dintre noi, totuși, bayul este o frunză uscată, care nu poate ajunge la kilometraj în bucătărie. Dacă mâncați vânat sălbatic, puteți decide să mutați această plante în partea din față a rackului de condimente.
Folosirea golfului pentru sezon este o căsătorie clasică de arome puternice. Golful pare să distrugă aroma cărnii, oferindu-i mai multă bogăție robustă și îmblânzind aroma mâncării.
Îmi folosesc bayul în toate carnea mea lungă de gătit. Se pare că se descurcă cel mai bine atunci când are șansa de a găti.
02 din 06
IenupărBoabe de ienupăr sunt un plus clasic la jocul sălbatic. Acesta oferă o aromă ușor acidă, aproape citrică din carne și, ca și alte plante puternic aromate, se joacă bine și cu aroma de carne și aproape o tames.
Vă recomandăm să adăugați o mână de boabe de ienupăr la orice brânză pe care o utilizați și pentru carne. Este un câștigător.
03 din 06
RozmarinDesigur, rozmarin face lista. Gustul natural rășinos este un plus perfect pentru rețetele de carne sălbatică. Mă așez chiar și fripturile mele pe un pat de tulpini de rozmarin salvat din toate timpurile pe care le folosesc doar frunzele. Dacă utilizați o rețetă friptă care solicită cartofi, atunci rozmarinul va însoți ambele ingrediente frumos. Ea se ridică bine la aroma puternică de carne și tăie prin orice greutate de greutate care ar putea veni din unele dintre cele mai rustic retete.
04 din 06
Salvie
Salvie; la fel de aromă atunci când este uscată, deoarece este proaspătă. Ceea ce îl face ca planta perfectă pentru vânat sau orice vânat sălbatic, este că păstorul pare să îmblânzească aroma cărnii, aducând un gust robust, dar mai puțin gămălios la rețetă.
Amintiți-vă că salvie este o planta care crește în aromă. Utilizați o mână ușoară atunci când o încercați într-o rețetă pentru prima dată. Mi se pare că prea mult poate gusta amar, așa că adaug la începutul unui timp de gătit, apoi nu din nou decât dacă găsesc că are nevoie de el în ultima jumătate de oră. Sunt chiar mai atent atunci când înghețăm carne care conțin salvie. Uneori tăierea condimentată este apoi dezghețată pentru gătit poate fi într-adevăr prea puternic aromat salvie.
05 din 06
CimbruSavory se spune că este o plantă ușor aromată, dar consider că este deseori componenta lipsă care termină bine o rețetă.
Adăugați cimbru spre sfârșitul perioadei de gătire a rețetă pentru a nu permite gustul să se gătească. Îmi place să adaug o a mea în ultimele 30 de minute și apoi chiar din nou în ultimele 5 dacă este o tăietură deosebit de puternică de vânat.
06 din 06
Dulce marjoramDulce marjoram este una din plantele mele ascunse ascunse. Gustul său este acela de oregano fără nici un indiciu de amărăciune. Cred că este mult mai bogată și mai echilibrată decât gemeni, așa că se ține foarte bine cu un joc sălbatic mai puternic, cum ar fi vânatul. Îmi place foarte mult aroma, o folosesc practic în fiecare moment când mănânc cu carne sălbatică.
Indiferent de ce, adaugă o adâncime de aromă, care este de neegalat.