Aveți mărar proaspăt pe mână atunci când aveți nevoie de cel mai mult
Mărul este o plantă fabuloasă pe care o aveți în grădină. Este util pentru muraturi de conserve și este un plus extraordinar pentru multe mese homecooked . Singura problemă este că se înflorește imediat după recoltare. Nu vă faceți griji, aroma mărului dvs. de mărar va rămâne aceeași și vă puteți prelungi utilitatea și păstrați-o proaspătă pentru câteva luni.
Cheia pentru a menține buruienile de mărar cât mai proaspete se bazează de fapt pe uscare, mai degrabă decât pe înghețarea plantei.
Se pare ciudat, dar într-adevăr este cel mai bun mod de a păstra această planta delicată.
Cum se îngheață mărarul proaspăt pentru depozitare
Înainte de a începe să vă depozitați recolta de mărar, separați suficient pentru a fi utilizate imediat și așezați tulpinile într-un vas plin cu apă ca și cum ați tăia flori. Aceasta este o modalitate ușoară de a păstra mai multe plante proaspete timp de până la o săptămână.
Când ați selectat mararul pe care doriți să îl stocați, urmați această metodă pentru a vă asigura că rămâne cât mai proaspăt și mai aromat posibil. Planta înghețată va rămâne utilizabilă și în timpul iernii. În funcție de cât de des îl folosiți, poate chiar să dureze până când plantele de mărar încep să crească din nou în primăvară.
Amintiți-vă că, dacă intenționați să utilizați mărarul în mărfuri conservate, este mai bine să utilizați atât tulpinile cu frunze, cât și capetele de flori. Acest lucru va maximiza impactul de aroma a ierburilor.
- Alegeți mărarul la prospețimea ei de vârf. Ca și cele mai multe plante medicinale, este mai bine să se recolteze mai târziu dimineața după ce roua sa evaporat, așa cum se întâmplă când plantele sunt mai aromate.
- Clătiți frunzele de mărar și capul de flori cu apă pentru a îndepărta praful și insectele. Agitați ușor plantele pentru a îndepărta cea mai mare parte a umidității.
- Se usuca usor mararul, permijandu-i sa stea cu susul in jos pentru a mentine cea mai buna forma. Puteți, de asemenea, să o așezați pe un material absorbant, cum ar fi un prosop sau straturi de prosop de hârtie. Nu lăsați mararul să se usuce în crocantă, pur și simplu doriți să pierdeți cea mai mare parte a umidității sale
- Așezați mărarul spălat și uscat într-un recipient etanș, cum ar fi o găleată și etanșă bine. Dacă recipientul dvs. permite planta să stea în poziție verticală, veți continua să păstrați acea formă atrăgătoare în congelator.
- Așezați recipientul în cea mai rece parte a congelatorului până când este necesar.
De asemenea, puteți usca mărarul
Dacă nu aveți loc în congelator pentru un recipient complet de mărar, îl puteți păstra și ca o plantă uscată și măcinată. Acesta este un mod convenabil de a adăuga planta la o varietate de feluri de mâncare și este similar cu modul în care s-ar putea să se usuce și să se păstreze alte plante culinare cum ar fi busuioc și oregano .
Dacă aveți o recoltă mare de mărar, puteți lua în considerare înghețarea și uscarea plantei medicinale pentru a vă oferi opțiuni la gătit.
Pentru a usca mararul, pur si simplu permiteti-i sa stea cu capul in jos in pachete timp de aproximativ 1-2 saptamani. Când planta devine crocantă și se prăbușește cu un vârf, este gata de depozitare. Lucrând peste un castron mare, zdrobiți frunzele de pe tulpină și în castron.
- Ar trebui să fie o sarcină rapidă și dacă mararul este destul de uscat, ar trebui să reușiți să obțineți foarte bine solul doar cu mâinile.
- Odată ce este tăiat după preferințele dvs., puneți mărarul uscat într-un borcan de sticlă cu un capac etanșat.
Ca și cele mai multe plante uscate, mararul va rămâne aromat timp de aproximativ un an.
Pe măsură ce mararul începe să crească din nou în grădina dvs., aruncați orice mărar uscat nefolosit și optați pentru proaspete în timpul sezonului de creștere. Vino cădea, pur și simplu recoltează-o din nou.