Acest vas simplu și încălzit se coace în mult mai mult decât cartofii și varza gătită cu puțină cremă și învelită cu brânză. Este alchimia de gătit la cele mai bune și mai înșelătoare: cum se pot combina aceste ingrediente simple pentru a obține un astfel de aromă profund satisfăcătoare? În plus, dacă utilizați o tigaie sigură din cuptor de la început, devine o masă cu o singură tigaie. S-ar putea să vă placă și Varza umplute cu unt , gratinatul de cartofi de pătlăge , sau această proaspătă varză și ceapă .
Notă: Utilizați bacon sau pancetta pentru o aromă suplimentară, înlocuiți-o în cârnați pentru un vas mai amețitor sau lăsați carnea pentru o cină delicioasă vegetariană.
Ce ai nevoie
- 1 până la 2 linguri unt
- 2 uncii bacon sau pancetta sau 4 uncii în vrac sau cârnați (opțional)
- 1 cap
- varză verde
- Cartofi de 1/2 lire
- 1/2 linguriță de sare
- 1/2 ceasca crema grea, jumatate si jumatate, sau bulion *
- 1 lingurita de cereale grosiere sau
- țară mustar
- Ardei proaspăt mărunțit la gust
- 1/2 cana de brânză topită proaspăt mărunțită (Gruyère, Swiss sau Gouda)
Cum se face
- Preîncălziți un cuptor la 375 F.
- Se taie baconul, pancetta sau cârnați, dacă se folosește. Se topește untul într-o tavă de prăjit mare sau în cuptor, la foc mediu. Adăugați pancetta, bacon sau cârnați, dacă utilizați, și gatiți, amestecând ocazional, până când carnea este gătită și rumenită.
- Între timp, îndepărtați și aruncați primul strat sau două frunze de varză. Tăiați varza pe jumătate în lungime, scoateți și aruncați miezul și tăiați frunzele - doriți ca cotletul să aibă dimensiunea mușcăturii, deși dacă doriți să-l tăiați sau să-l tăiați în panglici, acest lucru funcționează și pentru a crea o o varietate mai mare de textura în caserola finală.
- Se adaugă varza în tigaie și se fierbe, amestecând ocazional, până când frunzele sunt înghițite, aproximativ 5 minute.
- Între timp, coajați și tăiați cartofii în bucăți mici de mâncare. Adăugați-le în tava.
- Într-un castron mic, amestecați împreună crema sau bulionul, mustarul și piperul. Se adaugă amestecul în tigaie și se amestecă pentru a se combina cu cartofii și varza. Acoperiti si coaceti pana cand cartofii sunt doar licitati, oriunde intre 15 si 30 de minute.
- Descoperiți, presărați cu brânză și gătiți până la barbotare și rumenire, cu încă 10 până la 15 minute.
* Este adevărat: puteți folosi cremă gustoasă indulgentă, ușurați-o cu jumătate și jumătate sau păstrați lucrurile și mai auster și mergeți cu bulion de pui sau cu bulion de legume. Pentru cei care iubesc aroma vinului în feluri de mâncare savuroase, un vin alb uscat ar funcționa la fel de bine și se va adăuga o lovitură de acid care funcționează frumos cu brânza. Amintiți-vă: există o grămadă de brânză pe partea de sus, deci nu este ca și cum ați evita lapte sau grăsime în acest fel de mâncare! Elementele de lapte sunt ceea ce face varza umilă și cartofi să fie plini de inimă și de umplere suficient pentru a servi ca un fel de mâncare simplă.
| Reguli nutriționale (pe servire) | |
|---|---|
| calorii | 244 |
| Grăsime totală | 16 g |
| Grăsime saturată | 9 g |
| Grasime nesaturata | 5 g |
| Colesterol | 47 mg |
| Sodiu | 192 mg |
| Carbohidrați | 20 g |
| Fibre dietetice | 6 g |
| Proteină | 8 g |