Lemon cheesecake este un clasic al bucătăriilor din întreaga lume, iubit pentru textura sa de topire ușoară și aromă de lemony. Dacă credeți că nu se poate obține mai bine, atunci aruncați o privire la această rețetă ușor de lămâie și ricotta cheesecake bar. Brânzeturile devin chiar mai ușoare, dacă credeți că este posibil, adăugând brânză cremă de ricotă alături de brânza cremă. Tortul care nu se coace este apoi răcit, tăiat și apoi acoperit cu cedru de lămâie lătos și matos, pentru o lovitură de lămâie.
Doriți să faceți acest lucru înainte de timp? Nici o problema. Pur și simplu îngheți înainte de decorare și dezgheț, atunci când sunteți gata să serviți, și departe te duci. Cât de bună este asta?
Ce ai nevoie
- Pentru Crust:
- 4 uncii. unt unsalat (topit)
- 3 linguri de zahăr
- 2 căni
- Grame de crustă Graham
- Pentru umplere:
- 3 cani de brânză de cremă (bună calitate)
- 1 ceașcă
- ricotta (drenată)
- 2 linguri de miere (sau agave)
- 3 linguri de coaja de lamaie
- 1 extract de vanilie de lingură
- 1/2 ceașcă de cacao de lamaie (ușor caldă)
Cum se face
- Ungeți ușor o tavă de copt cu talie liberă de 9 inch.
- Se topește untul într-o cratiță mică și se amestecă zahărul. Apoi adăugați miezul de cracker și amestecați pentru a combina toate ingredientele cu atenție.
- Apăsați amestecul ferm în fundul recipientului, folosind un pahar sau chiar călcâiul mâinii.
- Într-un mixer de stand, sau cu o mînă de mînă, bateți brînza de cremă în ricotta până când este netedă. Adăugați mierea sau agavele , coaja de lamaie și vanilia și amestecați bine. Aveți grijă să nu bateți peste amestec sau va fi prea aerisit și se poate prăbuși.
- Răspândiți-le peste baza de brânză și răciți-o timp de cel puțin două ore, de preferință peste noapte, până la fermă.
- Scoateți cheesecake din tablă pe o placă de tocare. Luați un cuțit ascuțit și scurți puțin apă caldă, apoi tăiați cheesecake-ul în bare de dimensiuni uniforme.
- Puneți coaja caldă de lamaie într-o pungă de conducte și rumeniți deasupra barelor.
- Serviți cu felii de lămâie proaspătă sau cu crustă de lămâie rasă pentru decorare.
- Lingourile de lamaie se vor păstra timp de două până la trei zile într-o cutie etanșă în frigider. Nu curățați cu brânza de lămâie până când nu sunteți pregătiți să le serviți sau cheagul se va topi în bar; ei vor gusta inca uimitor, dar nu arata atat de frumos.
- Barele pot fi, de asemenea, înghețate, din nou fără decorarea cojii. Îndepărtați încet în frigider înainte de servire.
Arome alternative la barurile de lămâie
Lămâia cu brânză este o combinație clasică, dar asta nu înseamnă că nu puteți experimenta alte combinații. Înlocuiți lămâia cu tei și decorați cu nucă de cocos rasă pentru un gust tropical cu adevărat.
Periați barele cu ciocolată topită sau, pentru o combinație mai neobișnuită, lăsați lamaie și încercați o scurgere de sos de caramel și câteva fulgi de sare de mare.