Lucrurile mari nu trebuie să dureze mult, iar acest citrus, smântână și afine, parfait, sunt dovada. Chiar și cu adaosul delicios de chipsuri de lamaie pentru decor, acest desert poate fi gata în mai puțin de 25 de minute.
Nu numai că această rețetă este rapidă și ușor de făcut, dar este, de asemenea, ambalată cu deliciositate. Albusurile groase, siropoase, cuibăresc alături de frișcă și o coajă ascuțită de fructe citrice din coji pentru a crea acest tratament decadent. Aici, var și lapte de coajă de lămâi vin direct din borcan, dar puteți face întotdeauna ceva dacă aveți timp - și el este rapid și ușor.
Nu poți să găsești cheag de var și de lămâie sau nu ai timp să o faci? Fără griji. Pur și simplu folosiți cașul de lamaie , care este mult mai ușor de găsit sau de făcut.
Și încă un lucru grozav, parfații pot fi făcuți înainte și răciți în frigider până când aveți nevoie de ele. Acest lucru înseamnă că aveți o rețetă excelentă pentru orice ocazie specială sau doar pentru că.
Ce ai nevoie
- Lemon Crisps:
- 4 linguri de zahăr
- 4 linguri de apă rece
- 1/2 lămâie (spălată, tăiată în felii subțiri)
- Parfeurile:
- 1/4 ceasca de zahar
- 1/4 cana de apa
- 1 ceasca de afine (proaspata)
- 1 1/2 cesti de crema grea
- 1/2 ceasca de var si de lamaie caș
Cum se face
- Încălziți cuptorul la 320 F și aliniați o foaie de copt cu hârtie impermeabilă.
- Puneți zahărul și apa rece într-o cratiță mică. Aduceți-o la fierbere rapidă și gătiți timp de 3 minute pentru a dizolva zahărul și a găti până când lichidul este sirop.
- Așezați felii de lămâie pe tava de copt și pictați liber cu siropul de zahăr. Puneți în mijlocul cuptorului fierbinte și coaceți timp de 20 de minute, până la aur și clare. Verificați după 15 minute și dacă lămâile se întorc prea întunecate, scoateți-le din cuptor. Lăsați să se răcească.
- În timp ce lămâile se prepară, faceți parfaitul.
- Puneți zahărul, apa și afinele într-o cratiță mică. Gatiti-va la foc mediu pana cand apa se reduce si afinele incep sa se sparga. Se scoate din căldură și se lasă să se răcească.
- Bateți ușor crema pe vârfuri moi.
- Odată ce afinele sunt reci, asamblați parfaitul. Începeți cu un strat profund de cremă într-un flacon de sampanie sau de vin. Împingeți crema cu afinele sinrope și un strat subțire de coji de lămâie. Repetați această finisare cu un strat de cremă. În acest caz, puneți câteva afine proaspete și terminați cu crisp de lamaie.
- Chill parfaits până când este necesar. Serviți cu biscuiți subțiri (opțional).
Alternative la parfumurile de afine, cremă și citrice:
- Combinația din această rețetă este un amestec minunat de arome și culori, dar uneori este minunat să schimbăm lucrurile. În loc de var și lămâie, poți să o înlocuii doar cu lămâie.
- Adăugați o cremă de pastă de vanilie la crema înainte de a bea - fiți dispuși, deoarece prea mult va strica echilibrul acestui desert delicios.