Când loviturile de primăvară, totul se schimbă. Zilele devin mai lungi și vremea devine mai caldă. Dusurile de primăvară produc flori colorate și o mulțime de verde, iar totul se simte mai ușor și mai strălucitor - inclusiv deserturi. Ieșiți la călduțe calde și plăcinte de mere și în deserturi care vin ca gustul ca primăvară și nu te va cântări. Lemon cheesecake mousse este lumină, pufos, și doar suficient de bogat pentru a fi de lux. Este liber de tot untul greu și făină de iarnă, în loc de tort citrice strălucitoare și topit-in-gura-cremă. Este un vis, într-adevăr, și va impresiona orice oaspete cu un efort minim.
Mousse este o versiune fără egal, care nu necesită nici un fel de gătit și face destul de multă protecție. Pulberea gelatină obișnuită poate fi găsită chiar lângă gelatinele aromatizate din magazinul dvs. local. Orice lămâie veche va face pentru această rețetă, dar dacă puteți obține mâinile pe lămâi Meyer apoi le folosiți. Este, de asemenea, minunat cu var pentru o versiune cheie cheesecake de var . Schimbați afinele cu orice fel de fructe de palmier.
Mousse-ul poate fi făcut până la 24 de ore înainte și poate fi răcit în recipiente individuale, cum ar fi ochelarii mici (pe imagine) sau răcit într-un castron și transportat în recipiente sau boluri înainte de servire. Începutul cu frisca, coaja și afinele chiar înainte de servire.
Acestea sunt, de asemenea, alegerea perfectă ca mici deserturi de dimensiuni individuale pentru următorul dvs. brunch sau grătar în aer liber!
Ce ai nevoie
- 1/3 ceasca de suc proaspat de lamaie
- 1/2 linguriță de lamaie de lamaie (rasă, plus plus pentru garnitură)
- 1 lingurita de praf simplu
- gelatină
- 1/3 cana de apa (fierbere)
- 8 uncii brânză cremă (temperatura camerei)
- 1 1/4 cană zahăr pudră (divizat)
- 1/2 linguriță extract de vanilie
- 1 sare de masă
- 1 1/2 cestii crema de biciuire grea
- 1/4 căni de afine proaspete
Cum se face
- Într-un bol mic de amestecare, combinați sucul de lamaie, coaja de lamaie și gelatina pulbere. Se amestecă gelatina pentru a se înmoaie. Se adaugă apa fierbinte fierbinte și se agită până se dizolvă gelatina. Răciți-vă în frigider până când începeți să vă întăriți, aproximativ 1 până la 2 ore.
- Într-un vas de amestecare medie, combinați brânza cremă, 1 cești de zahăr pudră, vanilie și sare. Se amestecă cu un mixer sau cu mixer electric până când se combină complet și cremos. Odată ce amestecul de lămâie și gelatină a început să se înființeze, adăugați-l în amestecul de brânză și amestecați bine.
- Folosind un mixer de stand sau un mixer portabil, bateți crema grea, adăugând treptat restul de 1/4 cești de zahăr pudră. Continuați să biciuiți până se formează vârfuri rigide. Puneți deoparte aproximativ 1/3 din frișca pentru garnitură.
- Îndepărtați cu grijă frișca în amestecul de brânză până când se combină complet. Împărțiți între recipiente individuale și păstrați la frigider peste noapte sau până la o zi.
- Pentru a servi: Top cu frisca urmată de afine și zmeura de lamaie.