Această carne de vită și carnea de fasole este o mâncare reconfortantă care vă va încălzi în toamna rece și în zilele de iarnă.
Îi mulțumim lui Texas pentru faptul că ne-a prezentat pe ceilalți la acest fel de mâncare fabuloasă. Chili tipic Texas nu include fasole, dar există multe variante cu fasole de rinichi, boabe de pinto sau fasole neagră. Este amestecul complex de ingrediente care face cel mai bun chili. Veți găsi acest fel de mâncare americană în cutii de conserve, în meniuri de restaurant ("chili joints"), servite pe câini fierbinți sau hamburgeri și folosiți ca sos de paste.
Carnea de vită brună oferă cea mai mare parte a proteinei, în timp ce legumele, fasolea, roșiile și condimentele se unesc pentru un fel de mâncare picantă și delicioasă.
Mâncarea este și versatilă. Cantitatea de ardei ialapeno poate fi ajustată în sus sau în jos, în funcție de toleranța la căldură. Dacă nu e etichetă fierbinte sau picant, cele mai multe pulberi de chili sunt destul de ușoare. Pentru o chilie rață, gustați și adăugați niște ardei grași de cayenne. Unii morcovi tăiați vor adăuga o dulce naturală la chili și pot fi ușor ascunși în chili pentru acei copii pretențioși.
Condimentele sunt un alt mod de a vă personaliza ardeiul. Serviți chiliul cu bucăți mici de cheddar mărunțit sau ras sau brânză Monterey Jack, pene de var, ceapă tăiată, inele de jalapeno, paie avocado sau guacamole sau cilantro tocat. O salată verde aruncată proaspăt sau un ciupercă de casă poate transforma o masă de chili frumos.
Ce ai nevoie
- 1 lingură de ulei vegetal
- 1 kilogram carne de vită
- 1 ceapa mare, tocata
- 1 ardei verde, tocat
- 2 1/2 linguri de pulbere de chili
- 1 cățel de usturoi (mare, tocat)
- 1 ardei ialapeno (însămânțat și tocat)
- 1 (28-uncie) poate rosii, cubulete, cu sucuri
- 1 (8-uncie) poate sos de rosii
- 1/2 linguriță de chimen măcinat
- 1/2 lingurita de marjoram uscat
- 1/4 linguriță de cimbru uscat
- 1 (15-uncie) poate fi de fasole (de exemplu, boabe de chili, fasole roșie mică, fasole neagră, fasole roșie, fasole pinto)
Cum se face
- Se încălzește uleiul vegetal într-o tigaie mare, la foc mediu. Stergeti carnea de vita in tigaie si adaugati ceapa si piperul. Gătiți până când legumele sunt delicate și carnea de vită nu mai este roz. Evacuați excesul de grăsime.
- Adăugați pudră de chili, usturoi tocat, ardei ialapeno, roșii și sos de roșii, chimen, maghiran și cimbru. Se amestecă amestecul și se aduce la fierbere. Acoperiți tigaia și reduceți căldura; fierbeti timp de aproximativ 1 1/2 pana la 2 ore, amestecand ocazional.
- Se toarnă fasolea conservată într-un șuviț; clătiți și scurgeți bine. Adăugați boabele la chili și încălziți.
- Pentru servire, luați în considerare brioșele proaspăt coapte sau brioșele de porumb. Acest pâine de porumb Tex-Mex este o alegere excelentă, iar acest pâine cu jalapeno și brânză nu ar fi fantezii cu chili. Mulți oameni preferă să mănânce sare cu chili. Sau coaceți o tigaie de biscuiți de zară pentru a merge cu chili. ? Faceți un pas 4 din acest lucru: Serviți cu sare sau pâine proaspătă de porumb. Mănâncă-le de junapeno sau paine de brânză de tip Tex-Mex sau frământat nu ar fi fantastic cu acest chili, sau se va coace un tigaie de biscuiți de zară pentru a servi pe o parte.
| Reguli nutriționale (pe servire) | |
|---|---|
| calorii | 526 |
| Grăsime totală | 13 g |
| Grăsime saturată | 4 g |
| Grasime nesaturata | 6 g |
| Colesterol | 67 mg |
| Sodiu | 187 mg |
| Carbohidrați | 64 g |
| Fibre dietetice | 18 g |
| Proteină | 41 g |