În fiecare an, Grupul de lucru pentru mediu (EWG) compilează o listă cu 49 de tipuri de produse și evaluează nivelul reziduurilor de pesticide pe care le conțin. Toate produsele sunt spălate sub presiune înainte de testare. În timp ce lista se schimbă ușor de la un an la altul, anumite lucruri sunt consecvente: merele strălucitoare pe care le vedeți așezate în rânduri luminoase din supermarket sunt printre cele mai otrăvitoare alimente disponibile atunci când nu sunt cultivate organic.
Little White nu știa că piața locală ar purta muniție pentru regina răutăcioasă! În această listă apar mereu fructe de pădure și legume cu frunze, precum și fructe și struguri de piatră. Cinci cincisprezece "proaspete" sau "curate" sunt un amestec interesant de fructe și legume groase, cum ar fi avocado, ananas, pepene galben, porumb dulce și mazare dulce, cu unele alimente delicioase cum ar fi kiwi și sparanghel. Lista EWG din 2013 a fost după cum urmează:
Dozarul murdar:
* Mere
*Țelină
*Căpșune
* Piersici
*Spanac
* Nectarine (importate)
* Struguri (importate)
* Ardei dulci roșu, portocaliu și galben
*Cartofi
*Coacăze
*Salată verde
* Verdeață Kale / Collard
Aș adăuga spanacul, toate fructele de pădure, bananele, castraveții, fasolea verde , cilantrul, busuiocul, toate verdele frunzelor, morcovii, cireșele, cafeaua, roșiile și perele pe această listă. Unele dintre acestea se deplasează pe duzina murdară, iar unele (cum ar fi cafeaua) nu sunt reglementate pe scară largă. Morcovii cresc subteran - de aceea absorg orice toxine din sol - și sunt o legume pe care copiii noștri tind să le mănânce.
În plus, asigurați-vă că carnea, laptele / untul / smântâna / înghețata ; soia, fructe cu coajă lemnoasă, mere de mere (acest lucru ar trebui să fie un ne-brainer), sucurile și orezul sunt și ele organice.
Există un teren ciudat în mijlocul acestor două tabere și sunt înclinat să trec cu prudență aici. Membrii familiei brassica, cum ar fi broccoli, conopida și germenii de Bruxelles, sunt în general repulsia insectelor și, prin urmare, nu sunt pulverizați, dar aș fi înclinați să cumpăr aceste organice sau de la fermierii mici, care sunt înzestrați cu astfel de lucruri.
În mod similar, prazul, usturoiul și ceapa verde sunt repellente naturale împotriva dăunătorilor, prin urmare, cumpărarea acestor convenționale este probabil sigură.
The Clean Fifteen:
* Ceapă
* Porumb dulce (non-OMG)
*Ananas
*Avocado
*Sparanghel
*Mazăre dulce
*Mango
*Vânătă
* Cantaloupe (cantalupul domestic-mexican este foarte pulverizat)
*Kiwi
*Varză
*Pepene
*Cartofi dulci
*Grapefruit
* Ciuperci
Dacă cumpărați de pe piața locală a fermierului, discutați cu vânzătorii. Multe ferme nu își pot permite să treacă prin procesul foarte scump de certificare ecologică, dar au practici de creștere durabilă . De exemplu, cumpăr fructe de la o livadă care a fost în afaceri de mai multe generații. Ele cresc fructe de piatră, citrice, rodii, fructe de pădure, struguri, smochine și multe altele. Nu sunt certificate organic, dar folosesc spray-uri non-toxice din alge marine și au folosit substanțele timp de 60 de ani. Fructul în sine nu este niciodată pulverizat direct și este unul dintre cele mai bune pe care le-am mâncat vreodată. Majoritatea fermierilor iau mândrie extraordinară în munca lor (foarte tare) și sunt bucuroși să vorbească despre practicile lor crescânde. Dacă puneți întrebări și un cultivator este respingător sau spune "oh da, suntem organici", fără semne sau explicații pentru a ne întoarce, continuați să vă mișcați. Din păcate, există foarte puține tipuri disperabile care se infiltrează pe piețele agricultorilor și se trezesc ca pe ceva ce nu sunt.
Vestea bună, însă, este că majoritatea fermierilor mici folosesc mult mai puțin spray decât fermele mari. Dacă doriți să puneți întrebări, încercați să mergeți într-o oră mai lentă când veți avea ocazia de a vorbi. Deciziile pe care le luați despre alimente vă influențează pe voi, pe copiii voștri și pe copiii copiilor dvs. Să începem astăzi făcând pe cei buni! Pentru mai multe informații despre lista din acest an, consultați The Dirty Dozen și Clean Cifteen.