Jalebi

Jalebi este un favorit fierbinte pentru orice ocazie specială, fie că este vorba de o zi de naștere, de nuntă sau de festival. Jalebis, deși mâncate de cele mai multe ori de la sine, pot fi, de asemenea, înmuiate în lapte cald.

Ce ai nevoie

• 2 cesti de faina (auto-ridicare)
• 1/2 linguriță. praf de copt
• 1 iaurt cu ceasca
• 3 centimetri ulei vegetal (ulei de gătit pentru rădăcini / floarea-soarelui pentru prăjit)
• 1 ceașcă
• zahăr
• 3 fire de șofran
• 1/4 de linguriță. Cardamom pulbere
• 2 picături de colorant alimentar (portocaliu)

Cum se face

1. Se amestecă făina, praful de copt și iaurtul într-o aluat și se lasă deoparte timp de 24 de ore pentru fermentare.
2. Se toarnă băutura într-o sticlă de distribuire a ketchupului.
3. Pentru a face sirop de zahăr: topiți zahărul cu apă de trandafir și fierbeți pentru a obține o consistență de un fir. Pentru a verifica o consistență a firului, împingeți cu grijă vârful degetului arătător în sirop, atingeți degetul și degetul mare împreună și distrați ușor. Dacă se formează un fir între deget și degetul mare, siropul se termină.

1. Opriți focul, adăugați firele de șofran și cardamom și amestecați bine.
2. Încălziți uleiul într-un vas gros. Pentru a testa temperatura corectă, aruncați o cantitate mică de ulei în ulei. În cazul în care sizzles și se ridică la partea de sus a uleiului, uleiul este suficient de fierbinte. Păstrați flacăra pe mediu în orice moment pentru a asigura gătitul în întregime al jalebilor.
3. Acum țineți distribuitorul de ketchup peste uleiul fierbinte și stoarceți aluatul în ulei într-un cerc răsucite, aleatoriu. Squeeze out mai multe la un moment dat.
4. Se prăjește până se aprinde auriu și apoi se îndepărtează și se pune direct în siropul de zahăr.
5. Lăsați să se înmoaie 2-3 minute și apoi scoateți.
6. Serviți cald.

Reguli nutriționale (pe servire)
calorii	225
Grăsime totală	4 g
Grăsime saturată	1 g
Grasime nesaturata	2 g
Colesterol	5 mg
Sodiu	296 mg
Carbohidrați	47 g
Fibre dietetice	1 g
Proteină	3 g

(Informațiile nutriționale despre rețetele noastre se calculează folosind o bază de date despre ingrediente și ar trebui considerate o estimare. Rezultatele individuale pot varia.)