Indiferent de regiune sau de sezon, o salată proaspătă verde ( ensalada verde ) nu este niciodată absentă dintr-o masă spaniolă la mese.
Spaniolii nu folosesc sosul de salate îmbuteliat și preferă ulei simplu și oțet la sosuri cremoase pe salatele lor.
Ce ai nevoie
- 1 salată de cap (aisberg sau romaine)
- 2
- roșii (coapte)
- 1 ceapă roșie
- 1/3 până la 1/2 ceașcă de ulei de măsline extra virgin (
- Ulei de măsline spaniol )
- 1/8 până la 1/4 cană oțet de vin roșu
- Sarat la gust)
- Opțional: apă rece
Cum se face
- Clătiți bine și scurgeți capul de salată. Spargeți sau rupeți în bucăți într-un vas mare de salată.
- Tăiați roșiile în optzeci.
- Taiați aproximativ un sfert din ceapa roșie în felii foarte subțiri (tăiați mai mult dacă doriți).
- Puneți roșiile și ceapa deasupra salatei.
- Combinați ulei și oțet într-un castron și amestecați împreună. Chiar înainte de servire, turnați salata și aruncați.
- Se presară sare după gust și se aruncă din nou.
Notă: Dacă serviți salatele într-o zi caldă, puteți dori să presărați puțină apă rece pe salată pentru a dilua dressingul și pentru a menține salata mai rece. De fapt, în unele zone mai calde din Spania, nu este neobișnuit să folosiți o salată de sticlă largă și deschisă și să adăugați cuburi de gheață pentru ao menține proaspătă în timpul mesei!
| Reguli nutriționale (pe servire) | |
|---|---|
| calorii | 164 |
| Grăsime totală | 15 g |
| Grăsime saturată | 2 g |
| Grasime nesaturata | 11 g |
| Colesterol | 0 mg |
| Sodiu | 65 mg |
| Carbohidrați | 7 g |
| Fibre dietetice | 2 g |
| Proteină | 2 g |