Această rețetă nu are nici un fel de rețetă Suzette pentru toți bucătarii care ar dori să încerce faimoasa esență de portocală caramelizată a crepuselor Suzette, fără a avea de suferit când aruncați desertul. Această rețetă produce o crepă dulce care este foarte aproape de aromă și de aspectul versiunii originale. Adăugați înghețată sau frisca până la capătul fabulosului tratament.
Ce ai nevoie
- 1 cană de făină universală
- 1/2 cana lapte
- 7 linguri de apă
- 2 oua
- 2 linguri de unt (topit)
- 2 lingurite de suc de portocale
- 1 1/2 lingurițe de miros (portocaliu)
- 1/4 linguriță de sare
- 6 la 8 linguri unt (pentru pan, împărțit)
- Pentru Sosul Orange:
- 1 1/2 cesti de suc de portocale (proaspata este cea mai buna)
- 2 linguri de zahăr (granulat)
- 2 lingurițe de miros (portocaliu)
- 2 lingurițe Grand Marnier
- 3 portocale (decojite și secționate)
Cum se face
- Împingeți toate ingredientele viguros până când crepusul este complet neted; lăsați aluatul să se odihnească în frigider timp de cel puțin 20 de minute înainte de a face crepusele.
- Se topește 1 unt de lingură într-o tigaie crepată sau o tigaie mare pe căldură joasă și medie. Se adaugă 3 linguri de aluat în tigaie și se învârte până când fundul tăvii este acoperit cu aluat. Gatiti crepul timp de 1 minut sau pana cand crepul este usor umed pe partea de sus si sub aur.
- Slăbiți marginile crepusului, glisați spatulul sub el și apoi îl răsturnați ușor cu capul în jos în tava. Gatiti timp de 1 minut si transferati crepusul fiert la o farfurie pentru a va incalzi. Repetați cu aluatul rămas.
- Aduceți sucul de portocale, zahărul și coaja de portocală la fiert.
- Lăsați sucul să fiarbă timp de 5 minute, reducând-o într-un sos ușor gros.
- Îndepărtați sosul de portocale de la căldură și amestecați în Grand Marnier și portocale.
- Adăugați crepile în tava pentru a acoperi ambele părți în siropul portocaliu.
- Îndreptați creposturile în sferturi sau rotiți-le în cilindri. Așezați o lingură de înghețată lângă fiecare crep și amestecați crepul Suzette cu siropul portocaliu.
| Reguli nutriționale (pe servire) | |
|---|---|
| calorii | 198 |
| Grăsime totală | 7 g |
| Grăsime saturată | 3 g |
| Grasime nesaturata | 3 g |
| Colesterol | 66 mg |
| Sodiu | 237 mg |
| Carbohidrați | 28 g |
| Fibre dietetice | 3 g |
| Proteină | 7 g |