O excursie la magazin alimentar vă poate lăsa să vă întrebați dacă poate exista o bară de snack sănătoasă fără a avea nevoie de un dicționar pentru a descifra lista ingredientelor. Vestea bună este că le puteți face acasă cu puțin efort. Chiar și vestea mai bună este că aceste bare de date cu gluten sunt de asemenea vegane și nuci, făcându-le o alternativă excelentă pentru alergii la barurile granola cumpărate în magazin pentru mese școlare.
Plăcile groase, asemănătoare caramelului, așezate între straturile de miez de ovaz moale, par decadente. În realitate, sunt date pudrate care biciuiesc într-o caramelă vegană, uimitoare (chiar am putea spune că este magică!), Când este luminată în procesorul de bucătărie cu suc de lamaie, scorțișoară, vanilie și un vârf de sare. O mușcătură și veți fi plăcut surprinși știind că aceste bare de date sunt de asemenea rafinate fără zahăr.
Ce ai nevoie
- Pentru umplere:
- 18 date uscate (aproximativ 300 grame)
- 1 1/2 lingurite suc de lămâie proaspăt stors (de la 1/2 la o lămâie mică)
- 1/2 linguriță de scorțișoară
- 1/4 linguriță de sare de mare
- 1/2 linguriță extract de vanilie
- Pentru stratul de ovaz:
- 2 cani de ovăz laminat vechi (nu gătit rapid)
- 1/2 ceasca de zahăr de nucă de cocos
- 1 lingură de făină de semințe de in
- 1/4 linguriță de sare de mare
- 6 linguri
- tahini
- 6 linguri de ulei de cocos solid
Cum se face
- Preîncălziți cuptorul la 350 de grade F. Liniați o tavă pătrată de 8 inch cu o bucată de hârtie pergament suficient de lungă pentru a atârna peste laturi
- Adăugați datele într-un bol de dimensiuni medii. Adăugați suficientă apă caldă doar pentru a acoperi datele. Lăsați-i să se înmoaie timp de 15 minute.
- Între timp, pregătiți stratul de ovaz. Adăugați o ceașcă de ovăz în castronul unui procesor de bucătărie. Procesați până când se rupe într-o consistență de făină, aproximativ 1 minut.
- Adăugați ovăzul rămas, zahăr, făină de semințe de in , sare, tahini și ulei de nucă de cocos la procesorul de alimente. Pulse doar până se adună într-un amestec nisipos și aglomerat. Transferați într-un bol și ștergeți vasul procesorului de bucătărie.
- Scurgeți datele, alunecați pieile (îndepărtați pielea) și adăugați fructul în vasul de procesare a alimentelor, împreună cu sucul de lamaie, scorțișoară și sare. Pulsați de câteva ori pentru a rupe datele, apoi procesați până când devine o consistență cremoasă, bătută de caramel, 2-3 minute.
- Apăsați jumătate din amestecul de orez în partea inferioară a vasului preparat. Răspândiți data de umplere a stratului de miez. Se presară amestecul rămas de crudită pe partea superioară, apăsând ușor în umplutură.
- Coaceți 30 - 35 de minute, până când vârful este profund de aur. Lasati barele sa stea in tava pana cand se raceste complet. Ridicați pergamentul din tava. Tăiați în 16 bari. Depozitați barele într-un recipient etanș la aer timp de până la 5 zile.