Această salată ușoară este super-delicioasă și practic fără grăsimi! Fidea din orezul din Asia (sau fidea de paste fettuccine) sunt aruncate într-o grămadă de legume proaspete, creveți și ierburi pentru cea mai bună salată de paste pe care o veți avea toată vara. Pansamentul fără ulei este extrem de gustos, plin de gusturile chinezesti ale gătitului thailandez. Faceți rețeta completă și păstrați-vă în frigider să vă bucurați oricând, fie pentru un prânz rapid sau ușor, fie pentru o cină de vară răcoritoare.
Ce ai nevoie
- 10 la 12 uncii de fidea de orez sau fettuccine în formă de paste fidea
- 1 ceașcă mică
- fierte gătite , dezghețate și drenate dacă sunt înghețate
- 1 chili roșu sau verde, despicat și tăiat subțire
- 1 ardei roșu, de-însămânțat și tăiat în fâșii subțiri
- 3 cepe de primăvară (verde), felii
- 1 cană proaspătă de coriandru / cilantru, ușor tocată
- 1/2 cană
- busuioc proaspat , tocat usor
- 1/3 ceasca de arahide prăjite uscate sau cashews, nesărate și lăsate întregi sau ușor tocate
- 1/3 ceasca de suc de lime (aproximativ 2 linguri, sucuri)
- 4 linguri
- sos de pește (disponibil la magazine din Asia / China)
- 2 linguri de sos de soia
- 2 - 3 lingurițe de zahăr (ajustați la gust)
- 1 până la 3 lingurițe de sos de chili, 1/4 până la 1/2 linguriță
- ardei de cayenne sau chili zdrobiți (ajustați la gust)
- 2 cuișoare usturoi, tocate
Cum se face
- Pregătiți fidea conform instrucțiunilor de pe ambalaj (pe care le doriți " al dente" ). Clătiți fidea cu apă rece, scurgeți-vă și lăsați-o deoparte.
- Pregătiți dressingul de salate amestecând toate ingredientele de coacere (suc de lămâie, sos de pește, sos de soia, zahăr, sos de chili / piper de cayenne și usturoi) împreună într-o ceașcă sau într-un bol mic până ce zahărul se dizolvă. Test de gust pentru acru / dulceata, adaugand mai mult zahar dupa dorinta. Rețineți că gustul pansamentului va fi foarte zgârcit în acest moment datorită sucului de lime - dar va fi subțire atunci când este distribuit printre taitei.
- Pregătiți legumele și creveții și puneți-le într-o salată foarte mare sau în vas de amestecare . Adăugați ierburile și plantele. Se amestecă din nou dressing-ul și se toarnă, amestecându-se bine.
- Acum adaugati taiteii si amestecati din nou (necesar pentru a distribui dressing-ul, legumele, ierburile, crevetele si arahidele in toadele). Odată bine-aruncat, gust-test de fidea, adăugând mai mult sos de pește, dacă nu sărat sau suficient de gustoase.
- Puteți să serviți imediat această salată sau să o acoperiți și să o așezați în frigider până când veți fi gata să mănânce (această salată va păstra timp de până la 3 zile). Serviți imediat din castron sau ridicați-le și plasați-le pe o platou de servire sau în boluri individuale. Garniți-vă cu câteva răstălmăciri suplimentare ale ierburilor proaspete, plus niște arahide tocate. Pentru cei care îi plac în plus, picant, sosul de chili thailandez poate fi servit pe partea laterală, fie la magazinul cumpărat, fie la casa Nam Prik Pao Chili Sauce .
| Reguli nutriționale (pe servire) | |
|---|---|
| calorii | 401 |
| Grăsime totală | 10 g |
| Grăsime saturată | 1 g |
| Grasime nesaturata | 4 g |
| Colesterol | 19 mg |
| Sodiu | 2,692 mg |
| Carbohidrați | 67 g |
| Fibre dietetice | 11 g |
| Proteină | 20 g |