Horiatiki Salata: salată greacă

În greacă: χωριάτικη σαλάτα pronunțată haw-ree-AH-tee-kee sah-LAH-tah

O salată tradițională grecească este o bază în aproape orice restaurant grecesc oriunde în lume. Dar ceea ce face ca o astfel de salată să fie autentică și cum puteți să o faceți acasă? Această rețetă ar trebui să vă facă să începeți și să vă impresionați oaspeții de cină, indiferent dacă frecventează sau nu instituții grecești.

Această salată are multe variații individuale, dar aici sunt elementele de bază pentru a lucra. Aceasta este versiunea tradițională care nu include salata și are roșii, ceapă roșie, castraveți, ardei gras și măsline grecești. Mulți bucătari despui roșiile dacă piei sunt dure; acest lucru necesită un pas suplimentar de albire a roșiilor, deci depinde de dumneavoastră. O salată perfectă pentru a profita de recompensele de vară, dar un tratament revigorant în orice moment al anului. Simțiți-vă liber să adăugați hamsii sau capere la salată înainte de a arunca.

Ce ai nevoie

Cum se face

  1. Spălați și uscați roșiile, castravetele și piperul verde. Curățați pielea exterioară de ceapă, spălați-o și uscați.
  2. Tăiați roșiile în bucăți de formă neregulată, înlăturând miezul. Sare ușor. Se taie castravetele în felii de 1/4-inch, tăiați felii în jumătate (indiferent dacă coaja este sau nu o alegere personală). Sare ușor. Îndepărtați piperul în inele , scoateți tulpina și semințele. Sare ușor. Așezați ceapa în inele subțiri.
  1. Combinați roșiile, castraveții, ardeiul verde și ceapa într-un vas mare de salată. Se presară oregano, se toarnă ulei de măsline peste salată și se aruncă.
  2. Chiar înainte de a servi, puneți feta deasupra salatei, fie ca o felie sau crăpată, și presărați brânza cu oregano (și piper, dacă doriți). Aruncați în niște măsline.
  3. Se amestecă puțină apă cu apă și se scufundă peste vârf. Serviți garnisit cu ardei iute.
Reguli nutriționale (pe servire)
calorii 86
Grăsime totală 5 g
Grăsime saturată 3 g
Grasime nesaturata 2 g
Colesterol 17 mg
Sodiu 292 mg
Carbohidrați 7 g
Fibre dietetice 2 g
Proteină 4 g
(Informațiile nutriționale despre rețetele noastre se calculează folosind o bază de date despre ingrediente și ar trebui considerate o estimare. Rezultatele individuale pot varia.)