Această rețetă foarte simplă este un bun acompaniament pentru totul, de la carne la pui sau pește prăjit.
Alegeți o paste de calitate bună, de preferință una din Italia. Asigurați-vă că untul pe care îl utilizați este proaspăt și de cea mai bună calitate, iar ierburile trebuie să fie proaspete și verzi.
Apa de paste este un ingredient crucial atunci când se prepară mâncăruri de paste făinoase . Rezervați aproximativ 1/3 ceașcă de apă înainte de a scurge pastele. Apoi adăugați acea apă în paste atunci când îl aruncați în sos, după cum este necesar, pentru a face vasul cremos.
Ce ai nevoie
- 16 oz. linguine sau paste spaghete
- 1 lingura. sare
- 5 linguri. unt
- 3 linguri. proaspat tocat pătrunjel
- 3 linguri. tocat busuioc proaspat
- Opțional: 3 linguri. proaspăt rasă de parmezan
Cum se face
- Aduceți un vas mare de apă la fierbere. Pentru o jumătate de kilogram de paste făinoase, ar trebui să utilizați 4 până la 5 litri de apă. Adauga sare.
- Se adaugă linguina sau spaghetele și se amestecă. Porniți cronometrul la 2 minute mai puțin decât starea direcției pachetului. Nu doriți să supraîncărcați pastele și este mai bine să începeți să testați pastele înainte de a termina.
- Când temporizatorul se stinge, gustați o componentă. Ar trebui să fie delicat, dar nu muschi, cu o rezistență în centru.
- Îndepărtați o cană de apă cu paste și lăsați-o deoparte.
- Scurgeți pastele într-un coș de gheață așezat în chiuvetă.
- Întoarceți pastele în ghiveci fierbinți.
- Adăugați unt, patrunjel și busuioc și aruncați cu clești. Adăugați o parte din apa de gătit pentru paste, dacă credeți că este necesar. Aruncați la foc mic pentru un minut sau două, presărați cu brânză și apoi serviți imediat.
| Reguli nutriționale (pe servire) | |
|---|---|
| calorii | 383 |
| Grăsime totală | 12 g |
| Grăsime saturată | 7 g |
| Grasime nesaturata | 3 g |
| Colesterol | 27 mg |
| Sodiu | 1,216 mg |
| Carbohidrați | 58 g |
| Fibre dietetice | 3 g |
| Proteină | 11 g |