Aceste burgeri de pui de bergamot și mori de mărar sunt un tratament răcoritor într-o zi caldă. Destul de rapid pentru o masă de week-end și suficient de delicios pentru gătit. Doar top cu maioneză de tarhon pe o prăjitură de prăjit pentru o experiență de burger.
Ce ai nevoie
- 2 kilograme de pui măcinat (sau curcan sau 1 lire din fiecare)
- 1/2 ceașcă de mărar (mărunțită fin)
- 3 linguri patrunjel (tocat fin)
- 2 cuișori usturoi (tocat)
- 1/2 linguriță de sare
- 1/2 linguriță de pulbere de chili
- 1/4 linguriță de piper negru
- Opțional: felii de brânză
- 6 - 8 bucăți de burger
- Pentru Burger Topping:
- 1/2 cupa maioneză
- 1 lingura de suc de lamaie
- 1 tarta de lingura (proaspata si tocata)
- Sarat la gust
Cum se face
- Pregătiți maioneză de tarhon prin combinarea tuturor ingredientelor necesare într-un castron mic. Acoperiți cu folie de plastic și păstrați-le în frigider până când sunteți pregătiți să serviți burgeri. Puteți face o zi înainte. Utilizați maioneza regulată, dacă doriți.
- Combinati puiul, muraturile, patrunjelul, usturoiul, praful de chili si piperul negru intr-un castron mare. Asigurați-le în paturi groase de 1/2 inch și puneți-le pe o foaie de copt bine unsată.
- Gheață preîncălzită pentru căldură medie-mare. Înainte de a găti bucățile de burger, rotiți grătarul. Cel mai bine este să folosiți o pereche mare de clește, prosoape de hârtie pliate și un ulei de fum de mare valoare, cum ar fi avocado sau ulei de semințe de struguri. Faceți aproximativ 3 treceri prin grătare pentru a asigura o suprafață neadecvată.
- Puneți patties de pui pe grătar și gătiți timp de 7-8 minute pe fiecare parte sau până când temperatura internă a paturilor se înregistrează la 165 de grade F.
- Când burgeri sunt aproape de a face, adăugați brânză pe partea de sus și se topesc (aproximativ 1-2 minute). Îndepărtați-le și serviți-le imediat deasupra unui bun prăjit cu maioneză de tarhon, salată verde și roșii tăiate.