Această salată de citrice proaspătă și plină de viață face un frumos plus la orice masă. În Thailanda, în loc de grapefruit, ar folosi pomelo , care are dimensiuni mai mari și de culoare albă până la coral, dar are aproape același gust și textură ca și grapefruitul roz. Această salată face un aperitiv superb, o salată laterală sau un prânz sănătos. Veți găsi foarte unic și răcoritor, la fel și oaspeții dvs.
Ce ai nevoie
- Dressing pentru salata:
- 1/3 ceasca de suc de lămâie proaspăt stors
- 3 linguri.
- sos de pește
- 1 lingura. sos de soia
- 2 1/2 la 3 linguri de zahăr brun, sau la gust
- 1 până la 2 lingurițe.
- Sos de chili sosuri, sau 1 chili proaspat rosu sau verde, tocata
- Salată:
- 12 până la 16 creveți medii, curățați și deformați
- 2 linguri. nucă de cocos mărunțită (pentru copt, neîndulcit sau îndulcit)
- 2 grapefruit roz sau 1
- pomelo
- 1 castravete mici și mijlocii, cubulete
- 1 piper rosu, cubulete
- 1/4 ceasca de ceapa fin tocata sau ceapa violet
- 1/4 cană proaspătă de busuioc sau mentă, tocată dacă frunzele sunt mari
- 1/4 ceasca de frunze proaspete de coriandru (cilantro)
- 1 chili roșu, tocată, opțional
- 1/4 cana de carne uscată, prăjită sau alune
- O mână de salată verde pentru servire, opțional
Cum se face
- Combinați toate ingredientele de îmbrăcăminte împreună într-o ceașcă, amestecând bine pentru a dizolva zahărul.
- Setați o oală cu apă pentru a fierbe pe aragaz. Adăugați creveți și fierbeți doar câteva minute, până când creveții devin roz și plini și ferm la atingere. Se scurge și se lasă deoparte pentru a se răci.
- Puneți nucă de cocos mărunțită într-o tigaie uscată sau răcită peste căldura medie și amestecați până când nuca de cocos devine maro de aur maro și parfumată. Puneți nuca de cocos într-un bol mic pentru a se răci și a lăsa deoparte.
- Pregătiți grapefruitul sau pomelo, îndepărtați cât mai mult din coaja albă din fruct. Pauză în bucăți de mâncare, 3 până la 4 cești este o cantitate bună. Setați fructele preparate într-un bol de salată.
- Se adaugă castronul, ardeiul roșu, șoimul, busuiocul, coriandrul și chiliul proaspăt, în cazul în care se utilizează.
- Pentru a pune salata împreună, adăugați creveți la bolul de salată, apoi turnați peste dressing. Aruncati bine sa combinati. Adăugați cea mai mare parte din nucă de cocos și nucă de pâine prăjită, rezervând puțin pentru garnitură, apoi aruncați din nou.
- Gustați-test de salata pentru un echilibru de dulce / acru / picant / sărat. Reglați-vă după preferințe, adăugând mai mult zahăr dacă este prea acru. Salata dvs. este acum gata să servească sau, dacă se dorește, să se pregătească plăci individuale cu un pat de verdeață și apoi să se înalțe cu porții generoase de salată pomelo. Presați cu rezervă de nucă de cocos și nuci.
Câteva sfaturi
La fel ca cele mai multe pansamente de salată thailandeze, acesta este un pansament fără ulei, astfel încât nu pare să se "prindă", precum și pansamentele pe bază de ulei, colectând în mod natural la baza vasului de salată. Aceasta nu este o problemă - asigurați-vă că aruncați puțin mai mult decât ați dori pentru o salată obișnuită pentru a satura ingredientele cu dressing-ul. Și rețineți că această salată este bine mâncată imediat - cea mai proaspătă, cu atât mai bine. Dacă vă pregătiți pentru o petrecere, păstrați dressing-ul în afară de salată până când sunteți gata să mănânceți, apoi aruncați-le împreună chiar înainte de servire.
| Reguli nutriționale (pe servire) | |
|---|---|
| calorii | 127 |
| Grăsime totală | 4 g |
| Grăsime saturată | 1 g |
| Grasime nesaturata | 1 g |
| Colesterol | 9 mg |
| Sodiu | 948 mg |
| Carbohidrați | 22 g |
| Fibre dietetice | 5 g |
| Proteină | 6 g |