Câte salate știți despre asta vorbind la toate cele 5 simțuri simultan? Salatele Thai sunt menite să facă exact acest lucru, iar această salată de pui cu mango Thai este un prim exemplu. Îți inspiră gusturile cu o aromă delicioasă, este frumos din punct de vedere vizual, mirosul de mango și nuca de cocos sunt ceresc și vei auzi o criză plăcută, pe măsură ce te hrănești după mușcături delicioase. Sentimentul "atingerii" se regăsește în varietatea de texturi a salatei: moaleitatea mango-ului și a puiului cuplată cu fermitatea castraveții, ardeiul roșu și germenii, precum și frunzele delicate ale ierburilor. Iar gustul este atat de bun, te va lasa mai mult pofta! În același timp, este remarcabil de sănătos - nu există ulei, deci aproape 0 grăsimi. Încercați și deveniți un iubitor de salate din nou!
Ce ai nevoie
- 1-2 carne de pui (fara oase sau 1-3 cani de pui fierte)
- 1-2
- mango (coapte, tăiate în cuburi)
- 1 piper (roșu mic, cubuleț)
- 1/2 la 1 castravete (mediu, cubulete)
- 2 cani de varza de fasole (sau varza de mazăre)
- 1/4 cesti de nuca de cocos uscata fara zahar
- 1/4 până la 1/3 ceașcă de alune (sau cajouri)
- 3-4 cepe de primăvară (felii, sau 3 linguri de ceapă purpuriu mărunțită fin)
- 1/4 ceasca de busuioc (proaspat)
- Opțional: 1-2 cesti de pepene verde cubulete (sau fructe de stea)
- Pentru dressing:
- 1/4 cană suc de lime (proaspăt stors)
- 3 linguri
- sos de pește
- 1 sos de soia de soia
- 2 până la 3 linguri de zahăr (maro, la gust)
- 1-2 lingurițe
- Sos de chili thailandezi
- Pentru Marinada: (săriți pentru pui gătit)
- 4 linguri sos de thailandez (sau sos de stridii obișnuite)
- 3-4 catei de usturoi (tocat)
- 2 linguri de zahăr (maro)
Cum se face
- Preîncălziți cuptorul la 350 de grade F sau încălziți grătarul.
- Se amestecă ingredientele de marinadă și slather peste piept de pui . Puneți carnea de pui într-un vas de coacere sau o tigaie.
- Adăugați puțină apă în partea inferioară a tăvii pentru a evita uscarea.
- Coaceți 30 - 40 de minute sau până când se fierbe. Alternativ, gratuiti puiul peste un gratar fierbinte, basting cu marinada ramasita.
- Atunci când puiul este destul de rece, se taie bucăți în bucăți.
- Puneți nuca de cocos într-o tigaie uscată și amestecați continuu 2-3 minute pe foc mediu sau până când devine maroniu auriu și aromă. Transferați într-un castron pentru a se răci. Pus deoparte.
- Combinați toate ingredientele de pansament într-un castron sau în ceașcă, amestecând pentru a dizolva zahărul. Acest dressing ar trebui să fie un amestec de dulce, acru, picant și sărat, dar un accent pe dulce și picant (nota: va avea gust puternic acum, dar va fi delicios atunci când este combinat cu salata). Pus deoparte.
- Pentru a termina, puneți toate ingredientele de salată într-un castron mare: mango, piper roșu, castravete, germeni, ceapă, busuioc și pui.
- Se toarnă peste dressing și se aruncă bine. Adăugați nuca de cocos prăjită și nuci și aruncați din nou.
- Faceți un test de gust. Dacă preferați să fie mai dulce, adăugați puțin zahăr. Dacă este prea sărat sau dulce, adăugați mai mult suc de lime. Adăugați mai multă chili pentru mai mult condiment.
- Serviți chiar în bolul sau porțiunea de salată în boluri individuale.
Notă despre Dressing: Această rețetă poate face mai multă salată decât aveți nevoie, în funcție de cât de mare este salata ta. De asemenea, rețineți că este un pansament fără ulei, la fel ca cea mai mare salată de salată thailandeză , așa că se va colecta în mod natural în partea inferioară a bolului dvs. de salată. Aceasta nu este o problemă - asigurați-vă că re-arunca înainte de a servi dacă salata este ședinței pentru orice perioadă de timp.
| Reguli nutriționale (pe servire) | |
|---|---|
| calorii | 925 |
| Grăsime totală | 48 g |
| Grăsime saturată | 12 g |
| Grasime nesaturata | 18 g |
| Colesterol | 139 mg |
| Sodiu | 2,759 mg |
| Carbohidrați | 75 g |
| Fibre dietetice | 7 g |
| Proteină | 55 g |