Când vremea este plăcută, căutăm orice scuză pentru a arde gratarul. Există o mulțime de burgeri, pui și cârnați, dar ce zici de o salată la grătar? O excursie pe grătar duce mâncăria laterală a salatului la nivelul următor, dând un fum cald pe legumele delicate. Este neașteptat de delicios și se îmbină bine cu orice fel de carne, pește sau pasăre.
Pentru această salată la grătar, am luat o singură paletă de culori: violet. Varza ar putea fi numită în mod obișnuit roșu, iar cartofii ar putea fi numiți în mod obișnuit albastru, dar această salată este purpurie prin și peste. Un pansament simplu, cu o lovitură de muștar și soia, termină delicios vasul.
Încercați să serviți salată roșie purpurie cu creveți de usturoi la grătar în coajă sau alegeți cârnații la grătar .
Ce ai nevoie
- Cartofi cu albastru mediu de 1 lingă (înjumătățiți)
- 1 lingură de suc proaspăt de lămâie
- 1 cățel de usturoi mic (răzuit)
- 1 linguriță de sos de soia
- 1 lingurita de miere
- 1/2 lingurita muștar dijon
- 1 morcovi violet violet (topuri scoase)
- 2 linguri ulei de măsline extra-virgin
- Pentru gust: sare kosher
- Pentru gust: piper negru macinat
- 1/2 varză roșie mică (tăiat în 4 pene)
- 1 lingura de patrunjel proaspat (tocat)
Cum se face
- Preîncălziți un grătar la căldură scăzută dacă utilizați gaz sau creați o secțiune indirectă de căldură dacă folosiți cărbune.
- Aduceți un vas mediu de apă pentru a fierbe. Adăugați cartofii și gătiți timp de 8 până la 10 minute, sau până când aproape ați terminat, dar nu destul de delicat. Se scurge complet și se întinde pe un prosop, foaie de copt sau rafturi de răcire pentru a lăsa să se răcească puțin și se usucă.
- Între timp, faceți dressingul : într-un castron mic, amestecați împreună sucul de lamaie, usturoiul, sosul de soia, mierea și muștarul dijon până se amestecă complet. Pus deoparte.
- Odată ce grătarul este fierbinte, aruncați morcovii cu 1/3 din uleiul de măsline și sezonați-l cu sare și piper. Poziționați-vă asupra căldurii indirecte (dacă utilizați cărbune) și închideți grătarul. Gatiti timp de 10 minute.
- Aruncați varza în alte 1/3 din ulei și sezon cu sare și piper. Întoarceți morcovii pe grătar și adăugați varza, Ridicați căldura dacă utilizați gaz sau glisați legumele mai aproape de căldura directă dacă utilizați cărbune. Închideți grătarul și gătiți timp de 4 până la 5 minute sau până când varza este ușor cărbită.
- Aruncați cartofii în uleiul rămas și sezonul cu sare și piper. Răsturnați varza și adăugați cartofii într-o secțiune fierbinte a grătarului. Gatiti timp de 3 pana la 5 minute, prinsand cartofii la jumatate. Cartofii trebuie să aibă urme de gratar și să fie gătite.
- Îndepărtați toate legumele într-un platou. Aruncați cu dressingul și cu vârful cu patrunjelul. Serviți temperatura caldă sau temperatura camerei.
| Reguli nutriționale (pe servire) | |
|---|---|
| calorii | 328 |
| Grăsime totală | 8 g |
| Grăsime saturată | 1 g |
| Grasime nesaturata | 5 g |
| Colesterol | 0 mg |
| Sodiu | 312 mg |
| Carbohidrați | 62 g |
| Fibre dietetice | 14 g |
| Proteină | 10 g |