Această rețetă pentru carnea de porc și carnea de vită tras combină mandrina de carne de vită cu o umplutură de porc umplută într-un sos gustos de casă. Carnea de porc minunată și suculentă, precum și carnea de vită aromată merg împreună surprinzător de bine. Puteți face sosul cu sau fără fum lichid și sos fierbinte, sau puteți sări peste tot sosul de casă și utilizați aproximativ 2 cani din sosul tău preferat de gratar îmbuteliat.
Ce ai nevoie
- 1 1/2 lire sterline
- 1 1/2 la 2 lire sterline de porc dezosat, preferabil din partea umărului sau a secțiunii cap la cap
- 2 cani de ketchup
- 1 cană de apă
- 3 linguri de oțet
- 3 linguri de sos Worcestershire
- 1/4 cană zahăr brun ambalat
- 1 lingură de muștar Dijon
- 1/2 linguriță de praf de usturoi
- 1/2 lingurita de sare sau gust
- Opțional: 1/2 la 1 linguriță fum lichid
- Opțional: câteva picături de sos fierbinte
- 12 până la 15 bucăți de sandwich împărțite (dacă se dorește toasted)
Cum se face
- Îndepărtați orice exces de grăsime din carnea de vită și de porc. Tăiați în cuburi și puneți-le în aragazul lent.
- Într-un castron, combinați ketchupul, 1 cană de apă, oțet, sos Worcestershire, zahăr brun, muștar Dijon, praf de usturoi, sare și fum lichid și sos fierbinte dacă se utilizează. Turnați peste cuburile de carne.
- Acoperiți și gătiți la înălțime timp de 3 până la 4 ore sau scăzute timp de 8 până la 9 ore până când carnea este foarte delicată. Verificați ocazional și adăugați cantități mici de apă, după cum este necesar.
- După terminare, scoateți carnea din vas și sfărâmați cu o furculiță; așezați înapoi în oală la joasă până la fierbere.
- Serviți pe chiflele divizate.
Sfaturi și variante
- Înlocuiți ingredientele sosului cu aproximativ 2 până la 3 cesti de sos de grătar comercial. Verificați ocazional și adăugați apă, după caz. Sau faceți această rețetă cu sos de grătar de melasă de casă sau cu sos delicios de gratar de bere .
- Adăugați la carne aproximativ 1 1/2 cești de ceapă tăiată.
- Folosiți carnea de porc subțire sau carnea de vită, dacă doriți. Dacă este prea slabă, poate deveni dură, deci asigurați-vă că echilibrați cu carnea mai îngrășată. Sau puteți să înlocuiți coaste de stil de țară pentru umărul de porc.
- Rețeta este ușor de înălțat pentru o mulțime. Pentru o petrecere sau pentru un hayon, serviți carnea mărunțită și sosul chiar de la aragazul lent.
Alte rețete de carne răsucite în sucitură
Pentru o cină ușoară, care necesită un efort minim, nimic nu învinge carnea de porc și / sau carnea de vită din aragazul lent. Și este ceva ce toată familia va iubi! În plus față de această rețetă, dați una dintre acestea o încercare: un grătar ușor, cu 4 ingrediente, cu carne de vită sau carne de porc , carne de vită din carne de vită Texas, grătar de carne de vită Eugene sau grătar de carne de porc lent .