La fel cum congee este micul dejun tradițional chinezesc, în Vietnam este comun să începeți ziua cu un castron de orez lipicios. Această rețetă pentru orez lipicios de arahide este alcătuită din arahide gătite cu orez dulce de coajă și lapte de nucă de cocos. Acesta include direcții alternative de gătit pentru cei care doresc să abureze orezul.
Ce ai nevoie
- 1 cană de arahide (brut)
- 2 cani de orez lipicios
- 1 cană de apă
- 1/2 cana de lapte de nucă de cocos
- 1/2 linguriță de sare
- 1 lingură de ulei
- Garnitura: 1/2 ceașcă de nucă de cocos mărunțită
- Garnitură: 2 linguri de arahide prăjite prăjite (opțional)
- Garnitura: 2 linguri semințe de susan (opțional)
Cum se face
- Se înmoaie arahidele brute și orezul lipicios în două tăvi separate timp de cel puțin trei ore în apă caldă sau de preferință peste noapte, apoi se scurge.
- Într-o cratiță, acoperiți arahidele cu apă și aduceți la fierbere. Simmer timp de 20 de minute.
- Folosind o cratiță cu nonstick, combinați arahidele fierte, orezul, apa, laptele de nucă de cocos, sarea și uleiul și aduceți-l la fierbere. Imediat opriți căldura și agitați ușor. Acoperiți bine.
- Întoarceți căldura la foarte mică și gătiți până când toată apa este absorbită - aproximativ 20 de minute. Înainte de a servi, orezul de puf cu betisoare sau o furculiță.
- Dacă utilizați un abur, omiteți apa. Combinați arahidele fierte, orezul, arahidele, laptele de cocos, sarea și uleiul. Încălziți 20 minute peste apa fiartă.
- Garniți cu nucă de cocos mărunțită. Dacă doriți, adăugați arahide zdrobite, semințe de susan, puțină sare și / sau zahăr la gust. Acest fel de mâncare poate fi servit singur sau cu o intrare.
| Reguli nutriționale (pe servire) | |
|---|---|
| calorii | 318 |
| Grăsime totală | 26 g |
| Grăsime saturată | 10 g |
| Grasime nesaturata | 9 g |
| Colesterol | 29 mg |
| Sodiu | 30 mg |
| Carbohidrați | 8 g |
| Fibre dietetice | 4 g |
| Proteină | 17 g |