Această rețetă pentru prăjiturile de orez, care este cunoscută și sub denumirea de Sweet Sticky Rice Cake, este de fapt foarte simplu de realizat și este chiar mai ușor dacă lăsați "glazura" din stilul asiatic, deși și asta e delicioasă. Orezul lipicios este o adevărată experiență culinară asiatică, una care nu trebuie ratată și atât de satisfăcătoare în textura sa gustoasă. Minunat ca un desert sau cu ceai sau cafea, acest simplu tort de orez lipicios poate fi servit la companie sau făcut doar pentru tine ca un adevărat tratament alimentar asiatic de mâncare. Este mai sănătos decât cele mai multe deserturi occidentale. Bucurați-vă!
Ce ai nevoie
- Pentru tortul (ii)
- 2 linguri ulei de nucă de cocos sau ulei vegetal (pentru ungere pan / ramekins)
- 1 ceașcă
- orez dulce (cunoscut și sub numele de "orez lipicios")
- 2 oua
- 1/2 poate lapte de nucă de cocos (de preferință nu "lămâie")
- 1/2 cană
- zahar brun
- 1/2 linguriță. vanilie
- 1/8 linguriță. sare
- Pentru completarea opțională:
- 4 linguri. făină de orez (disponibilă în orice culoare de copt)
- 1/2 lapte de nucă de cocos
- 1 ou
- pinch sare
- 3 linguri. zahar brun
- 1/2 linguriță. vanilie
Cum se face
- Acoperiți orezul cu apă și înmuiați cel puțin 1 oră sau până la 4 ore.
- Grease 6-8 ramekins SAU un tort pătrat de 8 inch cu o cantitate mică de ulei vegetal (dacă se întâmplă să ai ulei de nucă de cocos, folosește asta).
- Se scurge orezul și se distribuie printre rameci sau în tort. Orezul ar trebui să fie de cel puțin 1/2 până la 3/4 inch adânc în fiecare ramekin. Preîncălziți cuptorul la 350 de grade.
- Puneți laptele de nucă de cocos, zahăr brun, vanilie și sare într-un bol de amestecare. Crăpați în ouă și amestecați totul împreună până când se dizolvă zahărul. Gust pentru dulceață, adăugând mai mult zahăr dacă se dorește. Se toarnă peste orez în pan / ramekins (dacă se utilizează ramekins, distribuie-o cât mai uniform posibil), amestecând pentru a combina.
- Coaceți 35-40 de minute (o furcă introdusă trebuie să fie curată sau aproape curată). Dacă adăugați topping-ul, tortul (prăjiturile) poate rămâne puțin subțire în această etapă, deoarece acestea se vor întoarce în cuptor. În timp ce coaceți, pregătiți topping-ul (dacă este utilizat).
- Pentru topping (opțional): Puneți ingredientele de top într-o oală sau o tigaie de sos. Se amestecă cu o miez pe foc mediu până când amestecul începe să se baloneze ușor. Reduceți căldura la joasă, amestecând continuu (amestecul va începe să rămână în partea de jos a vasului) - dar continuați să mutați timp de 2 minute. Îndepărtați-vă de căldură și continuați să mușcați până se îngroașă și majoritatea bucăților au dispărut. Transferați într-un castron pentru a se răci. (Notă: majoritatea oamenilor ar folosi un boiler dublu pentru acest lucru, dar găsesc că metoda cu o singură oală funcționează bine atâta timp cât nu te supraîncălziți și continuați să mutați pentru a scoate bucățile).
- Când stratul de orez se face copt, se întinde pe vârf. Luați alt vas de coacere și umpleți adâncime de cel puțin 1 inch cu apă fierbinte din robinet. Așezați-o pe un raft inferior și setați tortul pe un raft mai înalt. Coaceți 15 minute, până când topping-ul se simte ferm când este ușor atins. Serviți fie cald sau la temperatura camerei. Acest tort este cel mai bine depozitat în afara frigiderului și consumat în 3 zile. Bucurați-vă!
Mai multe retete de orez:
- Mango Thai clasic desert desert
- Savant Orez alunecos cu ciuperci si ceapa verde
- Cum să faci orez Rice
| Reguli nutriționale (pe servire) | |
|---|---|
| calorii | 379 |
| Grăsime totală | 20 g |
| Grăsime saturată | 16 g |
| Grasime nesaturata | 2 g |
| Colesterol | 78 mg |
| Sodiu | 119 mg |
| Carbohidrați | 46 g |
| Fibre dietetice | 2 g |
| Proteină | 6 g |