Această rețetă a ofițerilor maimuță, numită și casă de nonne sau alt nume nepoliticos, este deliciul copiilor francezi-canadieni. Rețeta tradițională franceză este pentru un puf de lumină choux, dar în Canada a evoluat ca o modalitate de a folosi resturile de patiserie rămase. Acest tratament este periat cu unt, presărat cu zahăr, și turnat în spirale. Spiralele de patiserie sunt apoi coapte în confecții crocante, delicate, care sunt cel mai bine consumate proaspete și calde din cuptor.
Ce ai nevoie
- 1 aluat de patiserie sau 1 pachet de aluat
- 3 linguri de unt (moale)
- 1/2 zahăr (arțar pur sau înlocuitor de zahăr brun deschis)
- Opțional: 1/2 linguriță de scorțișoară (măcinată)
Cum se face
Preîncălziți un cuptor la 350F. Plasați o foaie de copt cu hârtie de pergament și lăsați-o deoparte.
Rotiți aluatul de patiserie într-un dreptunghi de 9 inchi de 12 inch. Se spală untul peste aluat, apoi se presară uniform zahărul și scorțișul peste unt. Pornind de la capătul de 9 inch, rostogoliți aluatul de patiserie într-o spirală strânsă. Se taie în cruce în 8 bucăți, fiecare ușor mai mare decât 1 inch.
Așezați spiralele de patiserie, tăiate în jos, pe foaia de coacere pregătită.
Coaceți-le timp de 20 până la 25 de minute, până când produsele de patiserie au devenit maro aurie și zahărul este caramelizat.
| Reguli nutriționale (pe servire) | |
|---|---|
| calorii | 94 |
| Grăsime totală | 4 g |
| Grăsime saturată | 3 g |
| Grasime nesaturata | 1 g |
| Colesterol | 11 mg |
| Sodiu | 12 mg |
| Carbohidrați | 14 g |
| Fibre dietetice | 0 g |
| Proteină | 0 g |