Gustările de fructe nu trebuie să fie pline de zahăr, agenți de îngroșare, conservanți și aromă artificială. Aceste gustări delicioase de fructe de zmeură sunt pline de zmeură proaspătă, suc de lamaie, un sirop de arțar și ... morcovi! Aroma de morcov merge bine cu zmeura, iar copiii dvs. nu vor sti nici macar daca nu vreti ca ei. Acestea reprezintă o alternativă excelentă la pungile de stoarcere a fructelor și legumelor.
Gelatina este folosită pentru a crea textura gumă. O opțiune excelentă este să utilizați o gelatină alimentată cu iarbă, cu gama liberă. Acesta conține mai multe substanțe nutritive datorită vacilor care mănâncă iarbă, dar pachetele de gelatină neobișnuite sunt, de asemenea, fine. Sosurile proaspete, organice sunt perfecte, mai ales când sunt în sezon. De asemenea, puteți utiliza zmeura înghețată dacă nu găsiți proaspete.
Această rețetă este o bază excelentă pentru orice gustări de fructe. Schimbați fructele utilizând căpșuni, afine, mango sau chiar ananas. Puteți încerca, de asemenea, legume diferite, cum ar fi spanac sau sfecla. Sfecla oferă o culoare minunată și merge foarte bine cu fructe de padure.
Siropul de muștar este folosit ca îndulcitor, dar puteți, de asemenea, să utilizați zahăr obișnuit, sirop de agave sau orice alt îndulcitor. Pentru o gustare foarte frumușică de fructe, puteți sări peste îndulcitorul împreună.
Ce ai nevoie
- 2 cani de zmeură proaspătă sau congelată
- 1/2 cană purpuriu sau morcovi regulat
- 1 lingură de apă
- 1/2 ceasca de suc de lamaie
- 2 linguri de sirop de arțar sau alt îndulcitor
- 5 linguri de gelatină necorespunzătoare
Cum se face
- Încălziți zmeura înghețată sau proaspătă într-o cratiță mică, la căldură medie, până când fructele de padure sunt sparte într-un lichid. Strângeți zmeura printr-o sită fină pentru a îndepărta semințele. Apăsați zmeura cu o lingură pentru a obține tot sucul prin filtru. Dacă nu vă deranjează semințele, pur și simplu sări peste pasul de stres! Adăugați zmeura înapoi în tava de sos.
- Se taie morcovii într-un zar mic. Cuptor cu microunde într-un castron mic, cu o lingură de apă până când morcovii sunt ușor înmuiați, aproximativ 2 minute. Adăugați-le în tigaie cu zmeura, suc de lămâie, sirop de arțar și gelatină și încălziți-le la foc mediu scăzut. Se amestecă până când gelatina este complet dizolvată. Îndepărtați-l de la căldură și adăugați-l la un mixer sau un procesor de bucătărie. Amestecați până când amestecul este neted.
- Se toarnă amestecul în forme de silicon sau într-o tigaie de 9x9. Nu este necesară lubrifierea matriței. Se pune în frigider și se răcește timp de 4 ore. Scoateți din matrițe și plasați-le într-un container etanș. A se păstra la frigider.
- Dacă utilizați o tigaie de 9 x 9 țoli, tăiați în cuburi mici, separați-o și apoi plasați-o într-un recipient etanș.