Ghid pentru a face Jelly Pear Pear

01 din 08

Prăjitură de pere de la recoltă la jeleu

Prunele de pere ( Opuntia ) sunt un cactus care este și în timpul iernii reci din nord-estul SUA și produce fructe delicioase în cantități mari. Jelly făcut din fructe de pară prăjită are o culoare și un gust fabulos, dar, în primul rând, trebuie să vă ocupați de prăjituri și apoi de semințe.

Iată câteva tehnici care fac proiectul destul de ușor. Rezultatul merită absolut.

Dacă nu aveți nici un cactus prăjit de pere, în apropierea dvs., uneori puteți găsi fructele de vânzare la sfârșitul verii. Acestea au avantajul de a fi fost deja înlăturate. Dezavantajul este că trebuie să plătiți pentru ei.

Doar pentru a vă oferi o idee de cantitate, urmând această metodă, 40-50 de fructe de prune vor avea aproximativ cinci borcane de jellu de 1/2 pint.

02 din 08

Strângeți fructele de Pear Pery (în siguranță!)

Prunele de fructe de pere sunt numite. Micile bolțuri sunt dăunătoare și, odată ce ajung în pielea ta, le vei simți zile întregi. Iată cum puteți să strângeți fructe de par, fără a vă lua petele dureroase.

1. Tăiați vârful unei sticle de băuturi din plastic.
2. Puneți sticla în jurul unui fruct de prune (fără a atinge fructele) și răsuciți-o pentru ao detașa de plante.
3. Puneți direct din sticlă într-o pungă de colectare sau într-un alt recipient.

03 din 08

Cântați prickles de pe fructe de Pear Pery

1. Utilizați clești pentru a îndepărta o pere de țărână din recipientul de colectare. Utilizați aceleași cleme pentru a le ține pe flacăra unui arzător cu gaz.
2. Întoarceți fructele astfel încât flacăra să le atingă pe toate laturile, inclusiv capetele.
3. Puneți într-un castron și repetați cu următorul fruct până când nu ați făcut toate fructele de pară. Dacă nu aveți o sobă de gaz, puteți folosi o brichetă sau puteți grata fructele peste cărbuni fierbinți sau un grătar cu gaz.

04 din 08

Curățați și tăiați Perechii Strânși

1. Tăiați capetele fructelor prăjite.
2. Utilizați un cuțit pentru a le coaja.
3. Se taie pulpa semitată în bucăți de aproximativ 1 inci.

05 din 08

Simmer Pulpul Pearl Pickly

1. Puneți pulpa prăjită mărunțită într-o oală mare.
2. Gatiti la foc mediu timp de 20 de minute, amestecand adesea pana cand bucatile se destrama si aveti o supa, o tocanita.

06 din 08

Îndepărtați semințele de pepinieră

1. Rulați pulpa de ciocănitură de ciocănitură mărunțită printr-o moară de alimente. Dacă nu aveți o moară de alimente, turnați pulpa gătită puțin câte o dată într-o sită sau într-un ciocănitur.
2. Apăsați lichidul și pulpa prin spatele unei linguri de lemn.

07 din 08

Gatiti lichidul Pear Pear with Sugar and Lemon

1. Măsurați lichidul de pară înțepenit și orice pulpă. Întoarceți-vă la oală mare pe care ați gătit-o inițial bucățile de pere.
2. Pentru fiecare ceașcă de lichid de pere, se adaugă 3/4 cană de zahăr granulat și 1 linguriță de suc de lămâie. Adăugați, de asemenea, coaja (inclusiv partea albă, măturată) a unei jumătăți de lămâie pentru fiecare 2 cesti de lichid de pere. Coaja de lamaie oferă pectină pentru a obține un gel bun. Asigurați-vă că utilizați numai lămâi organic cultivate - nu doriți pesticide în jeleu prickly pere!
3. Co ok pe foc mare, amestecand adesea pana ajunge la punctul de gel.

08 din 08

Umpleți borcane și sigilii

1. Îndepărtați coaja de lămâie.
2. Umpleți borcane curate cu jeleu. Strângeți capacele și păstrați-le în frigider timp de până la 6 luni. Nu este necesar să sterilizați borcanele dacă utilizați această metodă frigorifică.
3. Alternativ, se toarnă vasul în borcane sterilizate și se procedează într-o baie de apă fierbinte timp de 5 minute. Avantajul acestei metode este că jeleul poate fi păstrat la temperatura camerei pe un raft până când acesta este deschis. Dezavantajul este că, ocazional, jeleul de pară se îndepărtează și se transformă într-un buclă amar când este prelucrat (rămân la metoda frigiderului).