Această supă delicioasă este bogată și consistentă, cu o mulțime de conopidă, cartofi și brânză asiduă Cheddar. Un pic de nucșoară și piper de cayenne ajuta la sezon supa.
Garnisiți această supă aromată cu un pic de ulei de măsline extra virgin sau, mai bine, chili sau usturoi infuzat cu ulei de măsline. De asemenea, ar fi grozav cu crotonii aromate, cu arpagic proaspăt tăiat, cu o slănină puțin gătită , sau cu o cremă de smântână sau piure de piper roșu prăjită.
Această supă face între 2 1/2 și 3 litri, suficient pentru aproximativ 10 (1 cup) porții. Este perfect pentru un curs de supă de cină sau servit cu sandwich-uri pentru un prânz fabulos.
Ce ai nevoie
- 3 linguri de unt
- 1 1/2 cesti de ceapa (tocat)
- 1 ceașcă de telina (tocată)
- 1 cap de conopidă mare (rupt în florete mici, aproximativ 6 până la 8 cesti de floare)
- 3 cartofi medii (galbeni sau aurii, decojiți și cubați)
- 1/2 linguriță de usturoi (mărunțită fin)
- 4 până la 6 cesti de supă de pui (
- împărțit )
- 1 ceasca cremă (
- cremă ușoară sau cremă groasă )
- 12 uncii de brânză Cheddar (ascuțit ascuțit, sau o combinație de Cheddar ascuțit și ușor)
- 1 lingurita de sos Worcestershire
- 1/4 linguriță nucșoară (masă)
- 1/2 lingurita de muștar uscat
- 1/8 linguriță cayenne (sol)
- 1/4 linguriță piper negru (proaspăt măcinat)
- Sare de mare la gust
Cum se face
- Într-o cratiță mare sau cuptor olandez, încălziți untul la foc mediu. Adăugați ceapa, telina tocată, conopidă, cartofi și usturoi. Gatiti, amestecand frecvent, timp de aproximativ 8-10 minute. Adăugați 4 - 5 cești de supă de pui sau suficient pentru a acoperi legumele. Aduceți la fierbere; acoperiți, reduceți căldura la scăzut și fierbeți timp de aproximativ 25 până la 35 de minute, până când legumele sunt foarte delicate.
- Se amestecă cremă, brânză, sos Worcestershire, nucșoară, cayenne și piper.
- Folosind un blender, presați supa în aproximativ 4 serii până se netezesc. De asemenea, puteți folosi un blender imersie / handheld chiar în tigaie. Întoarceți supea tocată în cuptor și încălziți-o, adăugând mai multă supă de pui dacă doriți o supă mai subțire. Gustați și adăugați sare, după cum este necesar.
- Garniți supa cu un pic de ulei de măsline extra virgin, sau un chili sau usturoi infuzat ulei de măsline. Ar fi, de asemenea, delicios cu crotoni aromate, arpagic proaspat tocat, o slănină puțin gătită, sau o cremă de smântână sau piure de piper roșu prăjită.
S-ar putea sa-ti placa si
Cauliflowul prăjit și salata Quinoa
Conopida și coacerea brânzeturilor
Cauliflowă prăjită cu brânză de parmezan
| Reguli nutriționale (pe servire) | |
|---|---|
| calorii | 319 |
| Grăsime totală | 24 g |
| Grăsime saturată | 14 g |
| Grasime nesaturata | 6 g |
| Colesterol | 70 mg |
| Sodiu | 664 mg |
| Carbohidrați | 15 g |
| Fibre dietetice | 3 g |
| Proteină | 13 g |