Zece lucruri pe care fiecare bucătar ar trebui să le știe

Fiecare disciplină are reguli. Un scriitor trebuie să cunoască regulile de limba engleză; un șofer trebuie să știe regulile drumului. Și bucătarii și brutarii trebuie să cunoască regulile bucătăriei. Aceste zece reguli sunt cele mai importante în bucătărie. Aflați-le și veți putea să stăpâniți fiecare creație de bucătărie pe care o încercați!

• 01 din 10

  Știți cum să citiți Rețeta

  Oricine a spus, "dacă puteți citi, puteți găti", evident, nu a gătit niciodată nimic. Rețetele sunt scrise într-o limbă specială pe care trebuie să o înțelegeți înainte de a începe gătitul. De fapt, gramatica într-o listă de ingrediente specifică modul în care trebuie să manipulați acest ingredient! Deci, invata cum sa citesti o reteta inainte sa pui piciorul in bucatarie.

• 02 din 10

  Înțelegeți termenii

  Într-una dintre cărțile mele preferate, Betsy & Joe, Betsy preia Business Economics la liceu. I se spune să bată curcanul. Prietenii ei îi dăruiesc cu ghinion, folosind semnale de mână. Ea crede că înseamnă să coasă curcanul, așa că se dezlănțuie: "Nu pot, nu am ac și fir!"
  
  Știți cum să bateți o curcan? Ce zici de diferența dintre praf de copt și bicarbonat de sodiu? Un bun glosar este esențial pentru gătitul bun. Consultați un glosar sau două pentru a vă asigura că înțelegeți termenii și limba de gătit.

• 03 din 10

  Acordați atenție siguranței produselor alimentare

  Dacă alimentele tale fac pe cineva bolnav, nu contează cât de bun are gustul, cât de scumpe erau ingredientele sau cât de complicat era să faci. Toate eforturile au fost pierdute. Iar consecințele bolii alimentare pot fi de-a lungul vieții. Citiți totul despre modul în care puteți menține alimentele în siguranță, inclusiv modul potrivit de a găti hamburgerii, temperaturile finale sigure pentru carne și ouă și cum să evitați contaminarea încrucișată și deteriorarea alimentelor.

• 04 din 10

  Aflați cum să măsurați

  Măsurarea este într-adevăr cheia pentru coacerea bună. Sunt atât de frustrat când văd bucătari de televiziune cu experiență în măsura în care măsoară făină incorect. Citiți mai departe și aflați cum puteți obține cele mai bune rezultate prin măsurarea corectă. E simplu când știi cum!

• 05 din 10

  Aflați cum să utilizați un cuțit

  Un cuțit este cel mai bun instrument din bucătărie (cu excepția mâinilor). Aflați cum să utilizați cuțitul în mod corect și veți reduce durata pregătirii până la câteva minute. Și veți ști cum să preveniți rănirea.

• 06 din 10

  Înțelegeți testele de asociere

  Când a fost făcută o prăjitură? Ce zici de cookie-uri? Dacă nu știi cum să-ți judeci alimentele, poți fi ruinate în cuptor. Aflați despre toate testele de anxietate diferite pentru a face fiecare aventură de coacere un succes.

• 07 din 10

  Aflați înlocuirea și echivalentele

  O parte din distracția de a găti și de a coace este schimbarea rețetelor pentru a le face proprii prin înlocuirea alimentelor care vă plac. Dar există încă reguli de urmat. Aflați înlocuitori buni pentru brânzeturi, mirodenii și alte alimente. Și echivalentele reprezintă o parte importantă a gătitului. Câte biscuiți ar trebui să zdrobiți pentru a face o ceașcă de frișcă? Ce zici de numărul de banane de care aveți nevoie pentru a face o ceașcă de fructe împrăștiate pentru o pâine de banane? Aceste diagrame vă vor spune ce trebuie să știți.

• 08 din 10

  Aflați siguranța bucătăriei

  Bucătăria poate fi un loc periculos. Știți cum să vă faceți pe voi înșivă și pe asistenți în siguranță? Aceste cincisprezece reguli trebuie să fie întotdeauna urmate de scrisoare. Când știți cum să rămâneți în siguranță și cum să fiți atenți, vă puteți bucura de timpul petrecut în bucătărie.

• 09 din 10

  Aflați mai multe despre știința alimentară

  Înțelegerea un pic despre știința alimentelor va face pe oricine un bucătar mai bun. De asemenea, vă va ajuta dacă doriți să experimenteze și să încercați mâna la inventarea rețetelor. Citiți aceste articole care vă apucă să vă bucurați mai mult în bucătărie.

• 10 din 10

  Aflați planificarea meselor

  În cele din urmă, planificarea unei mese este o parte integrantă a gătitului. Aflați care alimente se potrivesc cel mai bine, de ce unele combinații de alimente sunt atât de bune pentru dvs. și cum să planificați gătitul astfel încât totul să ajungă la masă la vârful perfecțiunii.