Aceasta ar putea fi cea mai ușoară tocană de stridii din lume. Totul este aruncat într-o oală și gătit până se încălzește. Este atât de rapid pentru a face ca nimic să nu fie tăiat sau salvat. O criză atrăgătoare vine de la biscuiții de stridii puse pe partea de sus chiar înainte de servire.
În timp ce aceasta este într-adevăr o supă, este în mod tradițional numită tocană de stridii.
Ce ai nevoie
- 32 stridii de orez (cu suc *, aproximativ 2 pini)
- 5 cești jumătate și jumătate
- 8 linguri / 1 unt de unt
- 1 lingurita
- Vechiul bob de condimente
- 1/4 linguriță de sare
- 1/4 linguriță de piper negru
- 1 1/2 cani de biscuiți de stridii
- Garnitură:
- paprika
- Opțional: sos fierbinte la alegere
Cum se face
- Combinați toate ingredientele, cu excepția biscuiților de stridii, a boia de ardei și a sosului fierbinte într-o cratiță mare și, amestecând adesea, aduceți aproape la fiert - nu permiteți să fierbeți sau lichidul se poate curla.
- Reduceți imediat căldura și fierbeți ușor timp de 10 minute, amestecând deseori.
- Serviti cu biscuiti de stridii si o stropire de ardei gras. Au sos fierbinte disponibil pentru cei care doresc un pic mai mult condiment.
* Nu este o problemă dacă lichidul curdles - nu va afecta gustul de tocană.
Nu este chiar la fel de atrăgător, ca și când lichidul nu este cojit. Motivul pentru coagulare se datorează enzimelor din stridiile proaspete care pot provoca o reacție chimică care permite coagularea proteinelor, provocând astfel coagularea. Nu lăsa lichidul să fiarbă, menținându-l la temperatură scăzută în timpul gătitului, iar agitarea adesea va ajuta la prevenirea coagulării.
* Stridiile sunt disponibile în secțiunea frigider din zona de fructe de mare de pe piață. De obicei vin în borcane de 10 uncii sau un borcan de 32 de uncie. Fie 30 sau 32 de uncie de stridii sunt bine. În timp ce nu sunt proaspete de la mare, aceste stridii sunt, relativ vorbind, proaspete și au o dată de expirare pe care ar trebui să o verificați înainte de a le achiziționa.
Dacă vă distrugeți stridiile proprii, veți avea nevoie de aproximativ 48 până la 60 de stridii pentru 2 pini. Bineînțeles, stridiile proaspete sunt cele mai bune, dar aceasta este o rețetă proiectată pentru a fi făcută în câteva minute, deci stridiile cu jarred sunt sugerate din acest motiv. Nu folosiți stridii conservate - în special stridiile afumate în conserve!
S-ar putea sa-ti placa si
| Reguli nutriționale (pe servire) | |
|---|---|
| calorii | 621 |
| Grăsime totală | 51 g |
| Grăsime saturată | 30 g |
| Grasime nesaturata | 14 g |
| Colesterol | 221 mg |
| Sodiu | 303 mg |
| Carbohidrați | 20 g |
| Fibre dietetice | 0 g |
| Proteină | 22 g |