Definiție:
Moussaka este un vas de sticlă cu strat de paie preparat cu legume și carne. Cea mai cunoscută versiune a moussaka este făcută cu straturi de felii de vinete , brânză și sos de carne, însoțite de un sos de beșamel gros; cu toate acestea, alte preferințe fac apel la cartofi, dovlecei sau o combinație de legume. Mai recent, o versiune fără carne (vegetariană) a devenit, de asemenea, disponibilă pe scară largă.
Până la începutul anilor 1900, moussaka era o farfurie mai simplă, folosindu-se doar legume și carne.
Adăugarea sosului de beșamel este atribuită lui Nikos Tselementes , un bucătar grec care a pregătit în Franța, iar această versiune mai recentă a devenit rapid favorită în Grecia.
Pronunție: moo-sah-KAH
Spellings alternativă: musaka, mousaka, moussakas (în greacă: μουσακάς)
Exemple: Moussaka este una dintre cele mai cunoscute feluri de mâncare grecești.