Această salată sănătoasă de cartofi dulci are un delicios pansament de mustar de miere cu conținut scăzut de grăsimi și ar face o schimbare mare de ritm de la salatele de cartofi mai tradiționale. Această rețetă a fost adaptată de la unul postat de Andrea Bell pe blogul " Cărți de gătit".
Ce ai nevoie
- 2 la 3 cartofi dulci medii , curățați și tăiați în cuburi de 1 inch (aproximativ 1 lb).
- 1/4 cesti de bulion de legume
- 2 linguri patrunjel tocat
- 1 lingură de muștar de cereale integrale
- 1 lingurita
- capere
- 2 lingurițe de miere
- 2 lingurițe de oțet balsamic
- 1 linguriță de ulei de măsline
- 1/4 de linguriță. sare sau gust
Cum se face
- Preîncălziți cuptorul la 350 de grade F
- Răspândiți cuburile de cartofi dulci într-un singur strat pe o foaie de copt care a fost pulverizată ușor cu ulei vegetal. Coaceți cartofii timp de 30 de minute, sau până când vă faceți griji.
- Se amestecă supa, cimbru, pătrunjel, mustar, căprioare, miere, oțet, ulei de măsline și sare într-un castron mare. Adăugați cartofii dulci calzi și aruncați pentru a le combina. Refrigerați timp de o oră înainte de servire.
| Reguli nutriționale (pe servire) | |
|---|---|
| calorii | 114 |
| Grăsime totală | 1 g |
| Grăsime saturată | 0 g |
| Grasime nesaturata | 1 g |
| Colesterol | 0 mg |
| Sodiu | 214 mg |
| Carbohidrați | 25 g |
| Fibre dietetice | 4 g |
| Proteină | 2 g |