Dacă îți place să-ți faci propriile chipsuri de cartofi, te vei bucura de această rețetă pentru a face chips-uri de cassava (yuca) . Ei fac o gustare bună după școală sau noapte de joc.
Chipsurile gustului de ghimbir sunt foarte stropite cu sare, dar chiar mai bine dacă sunt servite cu salsa sau cu o baie. Pentru cele mai bune cipuri posibile, felii de mani (yuca) trebuie să fie subțiri pe hârtie. Folosind un felinator de legume sau mandolină pentru a menține felii subțiri și uniforme pentru o prăjire adecvată.
Ce ai nevoie
- 2 rădăcini de mană (proaspete)
- 1 litru de apă (cu gheață, mai mult sau mai puțin în funcție de necesități)
- Sarat la gust
Cum se face
- Răsturnați aproximativ jumătate de centimetru de la fiecare capăt al rădăcinii de cassava (yuca).
- Îndepărtați pielea de coajă brună din rădăcină.
- Cu un felinator de legume sau mandolină, tăiați rădăcina în runde subțiri (aproximativ 1/8 inch sau mai puțin). Puteți folosi lama dreaptă sau lama tăiată în cruce.
- Puneți feliile imediat în apă gheață și permiteți-le să absoarbă timp de 45 de minute.
- Scoateți felii din apă.
- Scurgeți și uscați pe prosoape de hârtie. (Nu vrei să fie ud când le puneți în ulei fierbinte.)
- Se prăjește în ulei fierbinte la 370 F până la lumină maro și clar. Nu aglomerați friteuza. Se prăjește în loturi, dacă este necesar.
- Scurgeți chipsurile pe prosoape de hârtie, presărați cu sare.
- Serviți imediat sau lăsați-le să se răcească și să le păstrați sigilate în pungi de plastic sau în recipiente etanșe.
De asemenea, ați putea dori aceste lucruri
- Pâine Yuca (Pan de Yuca) Rețetă : Aceasta este o pâine de brânză sărată, cu o calitate a biscuiților, făcută cu făină de yuca în locul făinii de grâu. Este în mod tradițional coaptă în forme pe jumătate de lună, dar le puteți coace și în forme rotunde de biscuiți.
- Yuca cu pansament de usturoi (Yuca con Mojo) Reteta : Acest vas vegan cubanez combina citricele, ceapa, usturoiul, condimentele si yuca. Este o alternativă la cartofi ca pe o farfurie. Și, într-adevăr, yuca a fost numită cartof alb "mai bun" de către cei care sunt familiarizați cu ea.
- Cassava Mofongo (Mofongo Yuca) Rețetă : Mofongo este făcută în mod tradițional cu plante necoapte sau verzi. O nouă tendință culinară pe insule face uz de yuca în loc de pâine. Reteta necesită yuca proaspătă, dar dacă nu este disponibilă, yuca congelată poate fi utilizată după fierbere.
- 10 moduri de a vă bucura de Yuca : Cassava sau yuca este nativ în Brazilia și este o legumă esențială, esențială, amidon, rădăcină în bucătăria din Caraibe și a trecut cu mult timp înainte ca Columb să "descoperă" Lumea Nouă. Iată 10 rețete varietate de moduri în care este pregătit.
| Reguli nutriționale (pe servire) | |
|---|---|
| calorii | 326 |
| Grăsime totală | 1 g |
| Grăsime saturată | 0 g |
| Grasime nesaturata | 0 g |
| Colesterol | 0 mg |
| Sodiu | 103 mg |
| Carbohidrați | 78 g |
| Fibre dietetice | 4 g |
| Proteină | 3 g |