Aceste empanadas savuroase sunt umplute cu cartofi dulci condimentați, ceapă caramelizată, slănină și brânză queso fresco.
Ce ai nevoie
- 1 aluat rețetă (
- empanada )
- 1 mare cartof dulce (sau 2 mici)
- 6 felii de bacon
- 1 ceapa mare (alb)
- 1 lingurita de chimen
- 1/2 linguriță de sare
- 1/2 var (sucuri)
- 1 lingură de zahăr (maro)
- 4 uncii brânză (
- queso fresco sau altă brânză albă fermă)
- 1 ou
Cum se face
- Preîncălziți cuptorul la 350 grade Fahrenheit. Coaceți cartofii dulci până când vă faceți griji atunci când sunt perforați cu o furculiță. Se scoate din cuptor și se lasă să se răcească.
- Pregătiți aluatul empanada în funcție de rețetă și lăsați să se odihnească în timp ce cartofii dulci se coace.
- Slăngele brun într-o tigaie mare, la foc mediu. Când baconul este gătit, scoateți-l și răciți-l pe o farfurie. Rezervați 1 lingură de grăsime de slănină în tigaie și aruncați grăsimea rămasă.
- Se taie bine ceapa și se pun felii în tigaie cu chimen, zahăr brun și 1/2 linguriță de sare. Se gateste ceapa la foc mic pana se intuneca maro auriu si parfumata.
- Se coajă și se spală cartofii dulci și se pune într-un castron. Adăugați ceapa caramelizată, șuncă măcinată, suc de lămâie și brânză (tăiate în cuburi mici). Se completează sezonul cu gust și sare.
- Împărțiți aluatul empanada în 10 bile. Pe suprafața frunzelor, rotiți fiecare minge într-un cerc cu diametrul de 5 inci.
- Așezați 1-2 linguri de umplutură de cartofi dulci în centrul aluatului. Alunecați aluatul peste și etanșați marginile (consultați sfaturile și tehnicile pentru empanadasuri frumoase ).
- Scoateți oul cu puțină apă și împrospătați empanadas cu ouă. Coaceți la 350 de grade până la maro auriu.
- Serviți cald sau la temperatura camerei. Reîncălziți empanadas în cuptor sau în cuptorul cu microunde.