Îmi place această rețetă delicioasă pentru Meatloaf Wild Rice. Orezul sălbatic adaugă cea mai minunată aromă și textura la carnea de vită și porc. Se adaugă, de asemenea, fibre și se întinde carnea, în ciuda faptului că cel mai mult consideră un ingredient exotic.
Ca și în cazul tuturor rețetelor de carne , pentru a face cele mai bune carne de vită , cel mai important sfat este să nu exagerezi carnea. Combinați toate ingredientele, altele decât carnea, și amestecați-le împreună. Apoi adăugați carnea și amestecați ușor cu mâinile, până la combinare.
Și asigurați-vă că gatiți întotdeauna carnea de porc la 160 * F și testați acest număr cu un termometru pentru carne. În cele din urmă, lăsați carnea să stea, acoperită, cu folie după ce iese din cuptor timp de 10 minute pentru a ajuta sucurile să se redistribuie și să facă felierea mai ușoară.
În ciuda listei lungi de ingrediente, această rețetă este foarte ușor de făcut și merge împreună repede. Serviți-l cu niște cartofi cu coacăze și o salată verde aruncată cu ciuperci tăiate și roșii de struguri pentru o toamnă clasică sau o masă de iarnă.
Ce ai nevoie
- 2 linguri de ulei de măsline
- 1 ceapa tocată mărunt
- 3 cuișoare usturoi, tocate
- 1 cană de orez sălbatic gătit
- 1 ardei ialapeno, însămânțat și tocat, dacă se dorește
- 2 ouă, bătut
- 1/2 cană de suc de roșii
- 1/2 cana lapte
- 1/2 linguriță frunze de busuioc uscat
- 1/2 linguriță de frunze de cimbru uscat
- 1-1 / 2 lire sterline
- Carne de vită
- 1-3 / 4 lire sterline de carne macră
- 1/4 sos de chili sos
- 3 linguri de muștar Dijon
- 1/8 linguriță de ardei afumat
- 6 felii de bacon
Cum se face
- Preîncălziți cuptorul la 375 ° F. Pulverizați o tavă de carne cu gălbenuș cu spray cu grijă și lăsați-o la o parte.
- Într-o tigaie grea, încălziți uleiul de măsline la foc mediu și adăugați ceapa tocată și usturoiul. Gatiți și amestecați până când legumele sunt delicate, aproximativ 5 minute.
- Se toarnă legumele într-un castron mare și se adaugă orezul sălbatic gătit, jalapeno tocată (dacă se utilizează), ouă bătut, suc de roșii, lapte, busuioc și cimbru. Se amestecă bine.
- Apoi adăugați carnea de vită și carnea de porc măcinată și amestecați ușor, dar bine cu mâinile, până când se combină. Formați-vă într-o pâine pe o tavă de pui cu fante, apoi spălați-vă pe mâini.
- Într-un castron mic, combinați sosul de chili, muștar și boia de ardei afumat. Răspândiți acest amestec peste carnea de porc. Apoi, puneți felii de slănină pe partea superioară a fripturii de carne, împingându-le sub.
- Coaceți carnea pentru aproximativ 1-1 / 2 ore sau până când temperatura internă ajunge la 160 ° F. Este posibil să fie nevoie să reduceți căldura la 350 de grade dacă pâinea devine prea maro după aproximativ 50 de minute. Lăsați carnea să stea, acoperită, timp de 10 minute înainte de feliere.